http://www.100md.com 2002年10月17日 吕保民

     深秋时节，正是人们品尝螃蟹的最好时光。但由于螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。据分析，在蟹体表面100%染有嗜盐菌，蟹鳃和胃肠道中，分别沾有31.5%和21.2%的嗜盐菌。有些螃蟹生活在被污染的水体中，常染有痢疾杆菌、伤寒杆菌和甲型肝炎病毒 ......