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体内环保三部曲1
http://www.100md.com 2001年4月8日 三九健康网
     (1)首部曲-肠道大扫除

    食物在消化道经过消化吸收之后,所残留的剩余物资,在排泄之前是储存于结肠之中。一般而言,粪便的组成份为:四分之三的水和四分之一的固体物质,固体物质中有30%的死菌细胞壁、10%~20%的脂肪、10%~20%的无机物、2%~3%的蛋白质和30%未消化的食物残渣,还有胆汁色素、脱落的上皮细胞。

    生活的不规律、经常抑制正常排便的结果,会导致不固定的排便习惯,使得便秘成了现代人的难言之隐。而堆积的粪便,时常会发酵产生胀气,而毒素、细菌更会侵入血液循环系统,使身体负担加重。大肠的不干净加上便秘的恶作剧,很容易便会引起大肠病变,增加致癌的可能性。现在就让我们一起来看看,如何清洁保养我们人体的下水道。

    优酪乳、乳酸菌

    直接进驻外籍兵团「有益菌」,打击坏菌的为非作歹,是目前颇为流行的做法。大量繁殖后所产生的死菌细胞壁,可增加粪便体积、促进肠道蠕动,经由协助肠道做大扫除,以达到减少便秘的发生。

    洋车前种皮粉(Psyllium Husk)

    是一种纯天然植物纤维来源,对于促进肠道蠕动、清肠、软化粪便的效果还蛮不错的。加水之后会吸水膨胀、形成果冻状的黏稠物质,因此可增加粪便的含水量与体积,避免便秘的产生,此外,比起其它植物纤维吸水度较佳,可软化粪便。偶尔使用这种「肠内菜瓜布」,可使肠道清洁更彻底。

    适量的植物油、卵磷脂

    使用适量的植物性食用油(例如橄榄油、亚麻种子油),饭后或空腹食用2~3茶匙(约10~15克)或卵磷脂,可润滑肠道、软化大便,使排便顺畅。

    番泻叶

    目前卫生署已开放番泻叶(Senna),用于辅助排便顺畅的健康诉求。一般减肥茶、排宿便的药草茶中,普遍含有番泻叶。过量使用容易会有腹绞痛,因此安全使用量是每日12毫克以下。

    蒟蒻

    蒟蒻所含的多醣类主要成分为「葡糖甘露糖胶 glucomannan」,人体中缺乏可分解的酵素,因此无法被人体消化吸收。也因为这个特色,搭上了减重与体内环保的热潮,扮演起低热量、高纤维的角色。

    1.低热量的蒟蒻

    蒟蒻的主要加工方法是以蒟蒻薯所制成的粉状物,再加大量水经由过滤、混合等过程后制成成品。因此分析蒟蒻的营养,我们可发现是以水为主要成分,另外只含有少量可吸收的蛋白质、醣类,热量可说是非常的低。除此之外,因蒟蒻具有不被人体消化吸收的特性,进食后容易有饱足感,可减少食量、降低热量摄取,间接达到热量控制、辅助减重的效果。

    2.体内环保小帮手

    蒟蒻高水分、低热量的特点,在营养学上扮演着膳食纤维的角色。将近97﹪的含水量,搭配膳食纤维的特色,在形成粪便时,除了可以软化大便之外,亦可提供实体的来源,因此在解决便秘的效果上十分显著。另外,蒟蒻也帮助人体胃肠蠕动、促进肠内废物及有害菌之排泄,以达到预防大肠癌的发生,并具有清洁、整肠的作用。因此,蒟蒻可说是体内环保小帮手!, 百拇医药