核桃可能会降低有害胆固醇
众所周知，传统的地中海饮食(包括大量水果、蔬菜和橄榄油，而很少含有肉制品和奶制品)能降低人体内有害胆固醇LDL的水平，但现在西班牙研究人员研究发现，在这种饮食结构中添加富含多种不饱和脂肪的核桃能降低更多的胆固醇。
在这项研究中，巴塞罗那省立医院门诊部的丹尼尔·赞姆邦博士对降低胆固醇的两种饮食结构进行了比较，一种是通常的地中海饮食，另一种用核桃替换了部分橄榄油和其他脂肪类食品。
研究结果表明，两种饮食结构都有助于降低LDL胆固醇，但含有核桃的饮食比传统的地中海饮食效果更显著。含有核桃的饮食中LDL胆固醇平均下降了11.2%，控制组饮食LDL胆固醇平均下降了5.6%。另外，含有核桃的饮食还能降低脂蛋白a，这是血液中与心脏病有关的另外一种物质。含有核桃的饮食组和控制组的脂蛋白水平分别降低了9.1%和3.4%。不过从统计学上讲，这种降低的幅度在男性中最明显。, http://www.100md.com
在这项研究中，巴塞罗那省立医院门诊部的丹尼尔·赞姆邦博士对降低胆固醇的两种饮食结构进行了比较，一种是通常的地中海饮食，另一种用核桃替换了部分橄榄油和其他脂肪类食品。
研究结果表明，两种饮食结构都有助于降低LDL胆固醇，但含有核桃的饮食比传统的地中海饮食效果更显著。含有核桃的饮食中LDL胆固醇平均下降了11.2%，控制组饮食LDL胆固醇平均下降了5.6%。另外，含有核桃的饮食还能降低脂蛋白a，这是血液中与心脏病有关的另外一种物质。含有核桃的饮食组和控制组的脂蛋白水平分别降低了9.1%和3.4%。不过从统计学上讲，这种降低的幅度在男性中最明显。, http://www.100md.com