http://www.100md.com 2001年4月26日

鸡蛋,饮食,营养

     鸡蛋是生活中最常见的食物之一，但对吃鸡蛋却存在很多误区：

    红蛋与白蛋

    由于红壳蛋色泽红润，因此，有人认为红亮蛋比白壳蛋营养价值高。这是错误的。蛋壳的颜色是蛋壳在生殖腔中形成时色素沉积在蛋壳中形成的，颜色因产蛋鸡的种类而异。科学家的试验还证明 ......