“爽滑可口”面粉有毒
近日，广东湛江、肇庆、梅州、广州，广西桂林、南宁，河北省及海南省等地相继在一些面制品(面粉、米粉)中发现含有有毒物质———甲醛。卫生防疫部门经市场抽样测定显示，部分地区含甲醛面制品占市场面制品总数的50%以上。
这些含甲醛面制品多为个体私营面制品厂生产。为增加销售，他们非法应用工业漂白剂———甲醛次硫酸氢钠——添加入面粉中，工业漂白剂在加热时分解为甲醛和二氧化硫，这两种物质对人体均有害。据称，这样处理过的面粉色白、韧性好、不易煮烂。生产厂家往往在这类面粉包装袋上自夸：“爽滑可口”。
这种面粉中的主要污染物为甲醛。甲醛是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，对人体有中等毒性。甲醛是一种潜在致癌物。在动物实验中发现，甲醛有生殖毒性和引起细胞突变及致癌性。有一流行病学调查研究显示，长期接触甲醛的人群，口、鼻、喉部及肺部肿瘤发病增加。
甲醛进入人体后可引起肺水肿、肝肾充血及血管周围水肿。同时，甲醛在体内可转变为甲醇，有弱的麻醉作用，且对视神经有一定影响。
甲醛急性中毒时可表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、口腔黏膜糜烂、上腹部痛、呕吐等。随着病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等表现，严重的出现喉水肿、窒息、肺水肿、昏迷、休克。长期皮肤接触可引起接触性皮炎。口服中毒者表现为胃肠道黏膜损伤、出血、穿孔，还可出现脑水肿、代谢性酸中毒等。
基于甲醛以上的急性毒性和对人体健康的影响，尽管这次广东在面粉中发现的甲醛浓度尚不足以引起使用者急性中毒，但甲醛长期、潜在的影响应引起人们的重视。, 百拇医药
这些含甲醛面制品多为个体私营面制品厂生产。为增加销售，他们非法应用工业漂白剂———甲醛次硫酸氢钠——添加入面粉中，工业漂白剂在加热时分解为甲醛和二氧化硫，这两种物质对人体均有害。据称，这样处理过的面粉色白、韧性好、不易煮烂。生产厂家往往在这类面粉包装袋上自夸：“爽滑可口”。
这种面粉中的主要污染物为甲醛。甲醛是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，对人体有中等毒性。甲醛是一种潜在致癌物。在动物实验中发现，甲醛有生殖毒性和引起细胞突变及致癌性。有一流行病学调查研究显示，长期接触甲醛的人群，口、鼻、喉部及肺部肿瘤发病增加。
甲醛进入人体后可引起肺水肿、肝肾充血及血管周围水肿。同时，甲醛在体内可转变为甲醇，有弱的麻醉作用，且对视神经有一定影响。
甲醛急性中毒时可表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、口腔黏膜糜烂、上腹部痛、呕吐等。随着病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等表现，严重的出现喉水肿、窒息、肺水肿、昏迷、休克。长期皮肤接触可引起接触性皮炎。口服中毒者表现为胃肠道黏膜损伤、出血、穿孔，还可出现脑水肿、代谢性酸中毒等。
基于甲醛以上的急性毒性和对人体健康的影响，尽管这次广东在面粉中发现的甲醛浓度尚不足以引起使用者急性中毒，但甲醛长期、潜在的影响应引起人们的重视。, 百拇医药