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为什么印第安人几乎没有心血管病?
http://www.100md.com 2001年9月13日 家庭医生医疗保健网
     健康生活,从粟米油开始

    科学家们经过长期的研究发现,人的健康和他每天的饮食生活习惯有非常密切的关系。曾经有一个谜,让人们百思不得其解:为什么印第安人几乎没有心血管病?其实原因说穿了很简单,印地安人的主食是玉米,而玉米最精华的部分是玉米胚芽。

    粟米油又称玉米胚芽油,主要来自于玉米胚芽,因此具有很高的营养价值,粟米油是一种集食用、药用和经济价值于一体的高级植物油,它可以降低体内血清胆固醇的含量,预防动脉硬化,预防肥胖、高血压,它也被称为"健康长寿油"。正是因为这些原因,所以以玉米为主食的印第安人几乎没有心血管病。

    可能很多人都不知道,玉米还可补益脾胃,而且它含有丰富的植物甾醇是人体必需的氨基酸,有很好的健脑、增强记忆的作用,能够帮助和促进脑细胞新陈代谢,有利于毒物---氨的排出,所以现在玉米已成为全球性的热门保健食品。同时,在一些发达国家和港澳地区,玉米制成的粟米油也成为主要的食用油。

    高血压是目前的一种常见病,对于它的治疗方法也有很多种,但是可以预防并有所作用的食用油却很少很少,粟米油却就是这样的食用油。众所周知,食物中的高胆固醇易附在动脉血管内壁,这是造成动脉硬化的主要因素。而粟米油本身不含胆固醇,它含有的脂肪酸可以降低对人体不利的胆固醇;它含有的亚油酸是人体必需的脂肪酸,在人体内不能合成,对人体的新陈代谢很重要。此外,粟米油还含有谷固醇,能抑制有害胆固醇的吸收,因此,长期食用粟米油有益于于高血压、冠心病等病人的身心健康。

    粟米油的特殊功效给许多消费者很多的帮助和方便,使很多的消费者在轻松食用健康的粟米油的同时得到好处,而且,它对于由于肥胖带来的各种疾病也有保健和预防作用。除此之外,粟米油还含有丰富的营养,它含有多种维生素,包括人体所必需的维生素A、E、D,在轻松保健的同时均衡获得各种必需的营养。

    印第安人无意中发现了玉米的这个特性,今天,生活在现代社会的人们更深刻认识到健康的重要性,使得他们选择了粟米油。据南方都市报等报纸报道,中国最大的粮油企业嘉里粮油也审时度势推出金龙鱼粟米油,就是为了让人们获得更健康的食用油,迎合人们对健康的更高要求。

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