夏季保健佳品——大蒜

http://www.100md.com 2001年10月4日

     人类对大蒜的认识和使用，可追朔到5000多年以前。古埃及、

    古罗马的军队中，大蒜已成为重要的军需品。

    我国使用大蒜治病也有悠久的历史。化佗曾使用大蒜驱治蛔虫。

    李时珍则指出大蒜有“通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消

    肿痛，化瘕积食”等多种功能。大蒜治疗鼻出血也有奇效。

    大蒜的挥发油内，含有蒜素和大蒜辣素，以及多种化合物。

    大蒜辣素和蒜素具有抗菌能力，特别对菌素已有耐药性的细菌，

    遇到大蒜极为敏感，其中尢以大肠杆菌、痢疾杆菌最为明显，

    所以夏天经常吃些大蒜可预防痢疾和肠炎。实验证明：大蒜还

    有减慢心率、扩张血管的作用。国外已使用大蒜制剂治疗高血

    压和动脉硬化症。用大蒜煮粥加入药白芨可治肺结核。

    大蒜虽有保健功效，但不宜过食。中医认为，大蒜味辛性

    热。辛而散气，热能助火，过量食用对身体也有不利的一面。, http://www.100md.com

    百拇医药网 http://www.100md.com/Html/Info/News1/134/13464.htm