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山药羊肉汤
http://www.100md.com 2001年10月4日
     山药羊肉汤《中国药膳》$2:^{8/, 百拇医药

    [组成]羊肉500克,淮山药50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉3克,黄酒20克,盐3克。$2:^{8/, 百拇医药

    [用法]①将羊肉剔去筋膜、洗净、略切几刀,再入沸水锅内汆一下去血水,葱姜洗净,葱切成段,姜拍破待用,②淮山药用清水润透后,切成2cm厚的片,③羊肉、山药放入锅内,加适量清水、葱白、姜、胡椒粉、黄酒,用武火烧沸后,撇去泡沫,转用小火炖至羊肉稣烂,捞出羊肉晾凉,④将羊肉切成片,装大碗内,再将原汤除去葱姜,加盐、味精搅匀,连山药一起倒入羊肉碗内即成。$2:^{8/, 百拇医药

    [功效]补脾益肾,温中暧下。$2:^{8/, 百拇医药

    [主治]虚劳羸瘦、阳痿、精冷不育。


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