冠心病的饮食防治原则是什么?
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在发达国家中，冠心病占多种疾病死亡率的首位。在我国，目前也是危害人们健康的常见病之一。防治冠心病已成为急待解决的医学问题。据大规模的人群调查表明，冠心病与营养不平衡有关。因此合理地调整膳食是防治冠心病的重要措施。以下是冠心病的饮食防治原则。
(1)控制总热能 维持热能平衡，防止肥胖，使体重达到并维持在理想范围。肥胖者合并冠心病较正常体重者多。因此，控制体重是防治冠心病的重要环节之一。
(2)控制脂肪与胆固醇 随着人民生活水平的提高，含饱和脂肪酸多的食物，如大量瘦猪肉、蛋奶制品等摄入量增加，饱和脂肪酸和胆固醇摄入过量，是导致高血脂的主要膳食因素，高血脂又是冠心病的主要诱因之一。故应控制脂肪摄入，使脂肪摄入总热量20%~25%以下，其中动物脂肪不超过1/3为宜，胆固醇摄入量应控制在每日300毫克以下。
(3)蛋白质的质和量应适宜 应适当增加植物蛋白，尤其是大豆蛋白。其适宜比例为：蛋白质占总热能的12%左右，其中优质蛋白占40%~50%，优质蛋白中，动物性蛋白和豆类蛋白各占一半。
(4)采用复合糖类，控制单糖和双糖的摄入 因将脂肪热能占总热能的比例相应减少，便增加了复合糖类提供的热能。糖类主要来源应以米、面、杂粮等含淀粉类食物为主。应尽量少吃纯糖食物及其制品。
(5)多吃蔬菜、水果 因蔬菜、水果是维生素、钙、钾、镁、纤维素和果胶的丰富来源。食物纤维和果胶能降低人体对胆固醇的吸收。
(6)少量多餐 避免吃得过多、过饱，不吃过油腻和过咸的食物，每日食盐摄入应控制在3克~5克。
(7)其它：忌抽烟、酗酒、饮浓茶及用一切辛酸调味品。
冠心病的预防, 百拇医药
(1)控制总热能 维持热能平衡，防止肥胖，使体重达到并维持在理想范围。肥胖者合并冠心病较正常体重者多。因此，控制体重是防治冠心病的重要环节之一。
(2)控制脂肪与胆固醇 随着人民生活水平的提高，含饱和脂肪酸多的食物，如大量瘦猪肉、蛋奶制品等摄入量增加，饱和脂肪酸和胆固醇摄入过量，是导致高血脂的主要膳食因素，高血脂又是冠心病的主要诱因之一。故应控制脂肪摄入，使脂肪摄入总热量20%~25%以下，其中动物脂肪不超过1/3为宜，胆固醇摄入量应控制在每日300毫克以下。
(3)蛋白质的质和量应适宜 应适当增加植物蛋白，尤其是大豆蛋白。其适宜比例为：蛋白质占总热能的12%左右，其中优质蛋白占40%~50%，优质蛋白中，动物性蛋白和豆类蛋白各占一半。
(4)采用复合糖类，控制单糖和双糖的摄入 因将脂肪热能占总热能的比例相应减少，便增加了复合糖类提供的热能。糖类主要来源应以米、面、杂粮等含淀粉类食物为主。应尽量少吃纯糖食物及其制品。
(5)多吃蔬菜、水果 因蔬菜、水果是维生素、钙、钾、镁、纤维素和果胶的丰富来源。食物纤维和果胶能降低人体对胆固醇的吸收。
(6)少量多餐 避免吃得过多、过饱，不吃过油腻和过咸的食物，每日食盐摄入应控制在3克~5克。
(7)其它：忌抽烟、酗酒、饮浓茶及用一切辛酸调味品。
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