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为什么不能吃鱼胆?
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     有些人认为,鱼胆可治疗高血压慢性支气管炎眼病,便贸然食用。在我国南方,经常有人因食用鱼胆而发生中毒,甚至导致死亡。|, http://www.100md.com

    食用青鱼草鱼鲢鱼鲤鱼、鳙鱼等的鱼胆后,均有中毒的报道。这些鱼类胆汁中含有一种胆汁毒素,毒性较大。这种毒素进入人体后,首先损害肝细胞,使之变性、坏死,在它的排泄过程中又可使肾小管受损,引起肾小管的急性坏死,集合管阻塞,导致急性肾功能衰竭|, http://www.100md.com

    鱼胆毒素不易被加热和乙醇破坏,无论生熟均可使人中毒,而且毒性又异常剧烈,因此切勿食用鱼胆。


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