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如何正确使用糖精?
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     糖精,化学名称为邻磺酰苯甲酰亚胺,其甜度是蔗糖的300—500倍。它自1929年广泛应用至今已几十年了,对它的争议也有几十年了。—方面,糖精只有甜味,没有任何营养,不产生热量;应用方便,可以代替糖给糖尿病人做甜食;在体内排泄快,不影响肾功能,至今未发现因食用糖精而引起中毒的事件。另一方面,近年国外个别资料报道,动物试验证实糖精可诱发癌,虽末被公认,但也应引起注意。

    我国规定,糖精或其钠盐在食品中的用量是0.15克/公斤;一般用于酱菜、蜜饯类和配制酒、糕点、饼干、面包、清凉饮料及人造果子露;至于馒头、发糕等经常应用的主食品种,应尽量不用或少用;在乳儿糕、炼乳等婴儿营养品中不得使用。, 百拇医药


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