常吃苦味食品有益健康
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单纯的苦味是不可口的，但是苦味在高和生理上却有着独特的作用。苦味食品对人体的味觉感受起着独特的作用，人对苦味最敏感。当人体出现消化道障碍、味觉减退、食欲不振时，苦最易达到使其恢复的目的。苦味与甜、酸和其它味道调配得当时，能起着丰富和改进食品风味的作用。苦瓜、莲子、白果、莴芑、芫荽、机子等，均被视为美味，而茶叶、咖啡、啤酒也广泛地受到人们的喜爱。
苦味食品大多具有药理作用，可调节生理机能，有益健康。我国历来有“苦口良药”之说，存在于食物中的苦味物质与药中的基本一样。组成苦味物质的主要成分有生物碱、萜类、糖苷等。而这些物质各具药用价值和独特的保健作用。生物碱，如咖啡大、可可碱、茶碱等，都是嘌呤类衍生物，是食物中主要的苦味物质，具有兴奋中枢神经系统、利尿、强心、助消化等药理作用，具有预防心血管系统疾病、防癌搞衰、搞糖尿病等多种保健功能。萜类化合物种类繁多，如香豆萜(桔油)、莴巨苦素、搭救角苷、苦瓜苷等，具有防止口臭、改善脑和末梢神经血流、利尿、搞衰老等保健功能，能够促进代谢、降低胆固醇、调节神经、搞疲劳、防止体内脂质过氧化而引起延缓衰老等功能。由此可见，人们在日常生活中常吃些苦味食品，对健康是有很大裨益的。
首先，能促进食欲，帮助消化。苦味食品能刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，刺激胃液和胆汗的分泌，溶解脂肪，促进食物消化，使人吃得有滋味，精力也更旺盛。
其次，不仅对保护心脑血管有益，而且能提神益思，消除疲劳。苦味物质具有增加心肌和血管壁弹性的作用，有益于提高微血管弹性和扩张血管的功效。因此苦味食品能预防血压上升、动脉硬化而造成的心脏血管疾病。由于生物碱在生理上具有刺激中枢神经系统、引起兴奋、加强肌肉收缩的作用，所以能使机体解除疲劳。
第三，能汇热通便、排素养清肠。中医认为，苦味属阴，能除燥湿，有疏汇作用。苦味物质还能清除人体内的污物和有害物质，促使肠道内有益菌群繁殖，掏有害菌群生长，使其保持正常平衡状态，并使体仙的毒素和积热随粪便排出体外，具有“除邪热，祛污浊，清心明目，益气提神”之功效。, 百拇医药
苦味食品大多具有药理作用，可调节生理机能，有益健康。我国历来有“苦口良药”之说，存在于食物中的苦味物质与药中的基本一样。组成苦味物质的主要成分有生物碱、萜类、糖苷等。而这些物质各具药用价值和独特的保健作用。生物碱，如咖啡大、可可碱、茶碱等，都是嘌呤类衍生物，是食物中主要的苦味物质，具有兴奋中枢神经系统、利尿、强心、助消化等药理作用，具有预防心血管系统疾病、防癌搞衰、搞糖尿病等多种保健功能。萜类化合物种类繁多，如香豆萜(桔油)、莴巨苦素、搭救角苷、苦瓜苷等，具有防止口臭、改善脑和末梢神经血流、利尿、搞衰老等保健功能，能够促进代谢、降低胆固醇、调节神经、搞疲劳、防止体内脂质过氧化而引起延缓衰老等功能。由此可见，人们在日常生活中常吃些苦味食品，对健康是有很大裨益的。
首先，能促进食欲，帮助消化。苦味食品能刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，刺激胃液和胆汗的分泌，溶解脂肪，促进食物消化，使人吃得有滋味，精力也更旺盛。
其次，不仅对保护心脑血管有益，而且能提神益思，消除疲劳。苦味物质具有增加心肌和血管壁弹性的作用，有益于提高微血管弹性和扩张血管的功效。因此苦味食品能预防血压上升、动脉硬化而造成的心脏血管疾病。由于生物碱在生理上具有刺激中枢神经系统、引起兴奋、加强肌肉收缩的作用，所以能使机体解除疲劳。
第三，能汇热通便、排素养清肠。中医认为，苦味属阴，能除燥湿，有疏汇作用。苦味物质还能清除人体内的污物和有害物质，促使肠道内有益菌群繁殖，掏有害菌群生长，使其保持正常平衡状态，并使体仙的毒素和积热随粪便排出体外，具有“除邪热，祛污浊，清心明目，益气提神”之功效。, 百拇医药