虫草老鸭汤

http://www.100md.com 2008年4月28日 家庭医生报 2008年第2008年4月28日(总第1159期)期

     原料：约1000克老公鸭1只，冬虫夏草12克，料酒40毫升，葱、姜各适量。

    做法：将老鸭洗净，放沸水中氽烫后捞出，夹净细毛；冬虫夏草洗净，与鸭子、葱、姜、料酒同放入砂锅中；加入清水，以浸没鸭子为度；上笼蒸用小火蒸2小时，至鸭肉酥透；加精盐、味精调味即可。

    功效：滋阴清热，培补肺肾，止血化痰。适用于哮喘病，肺结核患者伴咳喘气短、痰中带血、自汗盗汗、食少消瘦，也可用于久病体虚者。(第二军医大学附属长海医院营养科 蔡东联(教授) 曲丹(临床营养学硕士))

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