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煮茶比泡茶更利防癌
     英国科学家发现,煮茶和用沸水泡茶相比,用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质,抗癌效果更好。研究表明,茶叶在茶壶中煮沸5分钟,可以使吸收癌症中有害物质的抗氧化剂浓度达到最高峰,饮用在壶中煮制5分钟的茶水1个小时后,血液中的抗氧化剂水平会上升45%。研究还发现,茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多有益成分,反而会减少;如果向茶水中添加牛奶,并不会影响茶的抗氧化剂成分。大洋