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编号:
11772176
对话营养师 果蔬面条豆腐有损维C
http://www.100md.com
2009年5月6日
《京华时报》
2009.05.06
读者王先生:最近看到不少地方在出售果蔬面条、
豆腐
,看起来十分可口。请问食用了果蔬面条、豆腐之后,是不是就可以不再食用果蔬了?
e@qg, 百拇医药
清华大学第一附属医院
营养
科主管营养师王玉梅: 添加了各类果蔬的面条和豆腐的确在
维生素
补充方面会起到一定作用。不过,由于豆腐、面条在加工过程中会破坏果蔬中大部分
维生素C
,以及少部分
维生素A
,因此想要用果蔬面条、豆腐代替果蔬并不理想,还是直接食用新鲜的果蔬更有营养。(朱瑞娟)
(朱瑞娟)
http://www.100md.com/html/200905/0677/2617.htm