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水果当正餐 减肥不当反害健康
http://www.100md.com 2001年4月25日 北京青年报
     我们国家的传统膳食习惯,吃饭一向以粮食为主食,强调副食的多样化。而且主食、副食都选用新鲜的天然食品,不作精细加工,食糖用量极少,以植物油烹调。这种饮食方式一直被国外医学家誉为预防“富裕型疾病”的最佳膳食食谱。随着生活水平的提高,很多人开始觉得过去吃粮食是因为条件所限,现在多吃“贵”的就对身体有益;一起吃饭的时候,谁要是提出吃“饭”,会被笑话的。况且爱美的女孩子也很怕粮食中的淀粉成分让自己长胖,所以女孩子的餐盘里总是只见菜肴,不见米饭。蛋白质对构成人体组织来说,是不可缺少的物质,它是生成体内各种酶、抗体、某些激素及其他调节生理机能物质的原料,但并非多多益善,长期摄入过多照样对健康不利。健康的18~40岁男子(体重60公斤),每日蛋白质的供给量应该在70~105克;18~40岁女子(体重53公斤)应为60~85克。如果食入过量,人体就会把过量的蛋白质通过肾脏随尿排出,这不仅加重肾脏的负担,而且会带走体内的钙质,给人体带来不必要的损失。

    不要以为水果代替正餐就能达到减轻体重、降低体内脂肪的效果,水果中所含的果糖也会造成体内脂肪的堆积。还有些女孩子试图用少睡觉的办法来阻止长胖,但睡眠不足反会导致食欲增加。因为当睡眠不足又必须保持清醒时,会产生厌烦、焦躁的情绪,吃东西被当作是缓解焦虑的一种手段。研究证明,睡眠保证在8小时以上的人,比少于6小时的人健康状况要好得多。如果必须熬夜了,可适当食用脱脂奶、酸奶或水果。事实上,运动量过少,才是导致肥胖的主要原因。如果女孩子能够保证一周运动三次(至少),每次半小时以上,特别是进行游泳一类的全身性运动,即使不会游泳,在水中迈步,利用水的阻力达到燃烧身体脂肪的效果也是减肥的有效途径。

    米饭、面食一类的“饭”摄入人体后,给人以饱满感,食欲中枢很快受到抑制,不会摄入过多;而且多糖类食物在肠道中被缓慢分解,逐渐被人体消化、吸收,有一部分在肝脏中转化为糖肝元,对肝脏起到保护作用(特别是酒后吃饭的益处更为显著)。所以,吃饭一定要吃“饭”,水果等食物只能当作多样化的副食调配。, 百拇医药