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2003年5月12日
作者:谭庆佳
酸枣仁快速去核法 取缸一口,内放清水约8分满,另将枣仁置竹箩内,容量为竹箩的60%,然后将箩放入缸内,轻轻搅拌,漂去上浮的杂质,同时利用核壳比重大的特性,使其自然下沉,将箩取出,捧取上层洁净的枣仁,另置。剩余枣仁按上法反复操作3~4次,至箩底基本为核壳为止。将上述酸枣仁及核壳分别晒干或低温干燥 ......
酸枣仁快速去核法 取缸一口,内放清水约8分满,另将枣仁置竹箩内,容量为竹箩的60%,然后将箩放入缸内,轻轻搅拌,漂去上浮的杂质,同时利用核壳比重大的特性,使其自然下沉,将箩取出,捧取上层洁净的枣仁,另置。剩余枣仁按上法反复操作3~4次,至箩底基本为核壳为止。将上述酸枣仁及核壳分别晒干或低温干燥 ......