野味是否真的能大补
餐桌上的菜肴越来越丰富，猫肉、狗肉悄悄进入餐馆，成为人们的盘中餐。这引起了一些动物保护主义者和医疗、营养学专家的关注。这些野味真的能大补吗？
对此，省城不少专家、学者都针对食用野生动物的问题提出自己的看法。安徽医科大学的祖述宪教授说，现在有不少餐馆、饭店的门口都打出“野味”的招牌，借此招徕顾客。尤其是在一些山区，这种现象之多简直让人触目惊心。作为一位热心于动物保护事业的学者，他从专业角度阐述了自己的观点。祖教授说，人们食用野生动物，有许多是出于“山珍野味能大补”的传统观念。但实验分析结果证明，野生动物和家养动物的各项指标相差无几，并没有什么特殊的营养，所谓野生动物“食补”的说法是没有科学根据的。另外，不少野生动物都携带与人类共患的主要疾病的病毒，环境污染的加剧对野生动物也产生了毒害作用。而动物体内的内源性毒性物质的存在，是人类健康的大敌。再者，许多野生动物在进入餐馆前，并没有像一般食物那样经过卫生防疫部门的检验，其安全性难以保证。不仅如此，不少出现在餐桌上的“野味”，是用含有毒药的食物诱捕的，食用这类食品，更会对健康产生极大的危害。
祖教授说，捕杀和食用野生动物，不仅是对生态环境的严重破坏，对人类自身也是有百害而无一利。他呼吁人们停止食用野生动物。, http://www.100md.com
对此，省城不少专家、学者都针对食用野生动物的问题提出自己的看法。安徽医科大学的祖述宪教授说，现在有不少餐馆、饭店的门口都打出“野味”的招牌，借此招徕顾客。尤其是在一些山区，这种现象之多简直让人触目惊心。作为一位热心于动物保护事业的学者，他从专业角度阐述了自己的观点。祖教授说，人们食用野生动物，有许多是出于“山珍野味能大补”的传统观念。但实验分析结果证明，野生动物和家养动物的各项指标相差无几，并没有什么特殊的营养，所谓野生动物“食补”的说法是没有科学根据的。另外，不少野生动物都携带与人类共患的主要疾病的病毒，环境污染的加剧对野生动物也产生了毒害作用。而动物体内的内源性毒性物质的存在，是人类健康的大敌。再者，许多野生动物在进入餐馆前，并没有像一般食物那样经过卫生防疫部门的检验，其安全性难以保证。不仅如此，不少出现在餐桌上的“野味”，是用含有毒药的食物诱捕的，食用这类食品，更会对健康产生极大的危害。
祖教授说，捕杀和食用野生动物，不仅是对生态环境的严重破坏，对人类自身也是有百害而无一利。他呼吁人们停止食用野生动物。, http://www.100md.com