http://www.100md.com 2003年6月23日

     前面已经简要介绍过，维生素并不能像糖类和脂类那样直接通过“燃烧”(放出热量的化学反应)直接提供生命活动所需要的能量；而且也不是身体组织的直接组成部分，这点与糖类、脂类和蛋白质都不相同：糖类和脂类除了供应身体能量外，还是身体的组成部分，糖类可以存在于血液中，也可以与蛋白质组成复合体，叫做糖蛋白；脂类更是人体细胞的重要组成部分，细胞膜主要的构成就是双磷脂结构；蛋白质则是另外一类物质 ......