竹叶和银杏叶总黄酮含量及其抗自由基活性的比较研究

http://www.100md.com 浙江大学农业工程和食品科学学院 浙江杭州310029 张英；吴晓琴；俞卓裕

竹叶|紫竹|银杏叶|总黄酮含量|自由基清除剂|季节性变化

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     浙江大学农业工程和食品科学学院 浙江杭州310029 张英；吴晓琴；俞卓裕

    关键词：竹叶；紫竹；银杏叶；总黄酮含量；自由基清除剂；季节性变化

    摘要：目的 :研究竹叶和银杏叶黄酮含量和抗自由基活性的差异及季节性变化规律 ,以期为竹叶的开发提供依据。方法 :选取同一地块中生长的紫竹和银杏 ,逐月定时、定株、定量采集叶样 ,用硝酸铝 亚硝酸钠比色法测定总黄酮 (TF)含量 ,分别采用X XOD Luminol的O2 · 产生体系和VC Cu2 + H2 O2 酵母多糖的·OH产生体系 ,用化学发光法测定提取物清除活性氧自由基的能力。结果 :竹叶的TF全年变化在 0 .6 7%～ 1.71% (以叶干基计 ,下同 ) ,6月最低 ,7月最高 ,随后显著下降 ,11月至翌年 4月维持在较高的水平 (1.38%～ 1.5 6 % ) ;而银杏叶从 4月初抽芽至 11月下旬落...

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