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编号:10420043
春茶、夏茶、秋茶的鉴别
http://www.100md.com 2004年3月29日 央视国际
     春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。

    我国绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间,划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分:清明至小满为春茶,小满列∈钗牟琛S械囊允奔浞郑?月底以前采制的为春茶,6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下:

    不同茶季的茶叶,无论是外形和内质都有较大的差异。比如绿茶,春季气温适中 ......

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