郁金栽培技术
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郁金为姜科植物温郁金(Curcuma wengyujin Y.H.Chen. etC.Ling.)、姜黄(C. longa L.)、广西莪术(C.kwangsiensisS.G.Lee et C.F.Liang)的干燥块根，姜黄又名川郁金，广西莪术又名桂郁金。郁金性寒，味辛、苦。有行气化瘀、清心解郁、利胆退黄的作用。温郁金主要分布于浙江南部；广西莪术主要分布于广西、云南；姜黄主要分布于四川、福建、广东、台湾。
(一)形态特征
温郁金为多年生草本，株高0.8-1.6米。块根纺锤状，主根茎陀螺状，侧根茎指状，肉质，断面柠檬色。叶片4-7，2列；叶柄长不到叶片的一半；叶片宽椭圆形，无毛。穗状花序圆柱形，先叶于根茎处抽出，花冠白色。花期5-6月。姜黄与温郁金形态上相似，叶基生，叶柄与叶片几乎等长，有叶耳；穗状花序由叶鞘中央生出；花冠管成漏斗状，裂片3，淡黄色。花期8-11月。 广西莪术其最显著的区别是叶片两面密被粉柔毛。花期7-8月。
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(二)生长习性
郁金喜温暖湿润、阳光充足的气候，耐旱抗涝，但怕霜冻。适宜在土质疏松、排水良好、土层深厚的冲积土、砂壤土中生长。在长江流域及其以南地区均可种植。郁金开花少，种子多不充实，故生产上多采用根茎繁殖，即用“种姜”。一般情况下，栽种早，萌芽出苗早，生长期长，植株发育旺而产量高，但须根长，使块根入土很深，不便采挖；栽种迟者，块根入土较浅易采挖，但生长期短产量相对较低。所以，生产上既要高产又要易于挖取，适时栽种是关键。郁金尤其是温郁金忌连作，多选油菜、小麦等为前茬作物。种姜栽种下去后就成为“母姜”，当年生出的新根茎为“子姜”或“芽姜”。
(三)栽培技术
1.选地、整地 按生长习性选好地块，前作收后耕地，深25厘米左右，结合耕翻进行施肥，每亩施用磷肥200-250千克和厩肥 1500-200千克作基肥；耙细整平，一般不作畦。若与玉米套种，在前茬作物收后，先种玉米，后种郁金时不需再翻地，只将玉米行间杂草除尽，挖穴栽种即可。
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2.繁殖方式 采用根茎繁殖。以夏至前后几天，即6月15-25日为宜，可适当提早到5月下旬，具体品种及种姜不同其播期各异：温郁金在4月下旬下种，子姜应比母姜早栽3-5天；姜黄的收获物为根茎，其栽种比温郁金早，在4月初栽种最好，其中芽美应比子姜早栽10天左右。采用穴栽，按株行距24-30厘米X30-60厘米，穴深6厘米以上开穴，口大底平，穴应交错排列。栽种前取出上1年贮存的种姜，除去须根，把母姜与子姜分开，以便分期播种，母姜可纵切成小块，较大的子姜横切为小块，每块种姜上带壮芽l-2个，每穴放入种姜3-5个，芽子向上；栽3个的放成品字形，4个的放成四方形，5个者放成梅花形。放种时种姜与土壤密接，栽后覆盖细土，厚3厘米左右。在玉米地中套种郁金。玉米在清明前，按株行距90厘米X120厘米开穴播种。夏至前后，再在行间套种郁金，一般2行玉米间种郁金4行；2穴玉米之间可种3窝郁金。
3.田间管理
(1)中耕除草 在7月中旬，8月上旬或下旬及9月上旬各进行1次中耕除草。郁金栽种不深，且根茎横走，故中耕宜浅，浅松表土3-4厘米。
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(2)追肥 每次中耕除草后应追肥。第一、二次，每亩施人畜粪1500-2000千克，加2倍水稀释，在早晨或傍晚施人；第三次每亩用腐熟饼肥50-75千克，草木灰100千克，与少量人畜粪拌匀，施在植株基部地面，并培土。
4.病虫害防治 少发生病，多为虫害。
(1)叶斑病 为害叶片。
防治方法：①清除病叶并烧毁；②喷50%托布津500倍液。
(2)根结线虫病 多发于7-11月，为害根部。
防治方法：①选用抗病品种；②实行水旱轮作。
(3)地老虎和蛴螬 幼苗期吸食幼苗的须根而致块根不能形成而减产。
防治方法：①黑光灯诱杀成虫；②施用充分腐熟的粪肥，最好用高温堆肥；③用75%辛硫磷乳油按种子量0.1%拌种。
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(4)姜弄蝶 7-8月为其为害盛期，幼虫为害叶片。
防治方法：①冬季清园，烧毁枯枝落叶；②初期用90%敌百虫800-l000倍液或80%敌敌畏1500倍液喷杀，5-7天1次，连续2-3次。
(四)采收与加工
多在冬末初春挖取块根。先将地上叶苗割去，用锄头或齿耙挖起地下部分，抖落泥土后将根茎和块根分开。加工时先将郁金淘洗干净，然后用蒸笼蒸煮：蒸1.5小时左右，用手捏块根，无响声且不出水，便可取出在蔑席上晒干；干后在竹篓中撞去须根。若遇连续阴雨天，可用草木炭5千克与50千克块根混拌均匀，便可防止块根发松、出水、霉烂且可加速干燥。注意：蒸煮时不宜过生或过熟，一般蒸至八或九成熟即可；干燥时只可太阳晒而不可用火烘，以免起泡而影响质量。
挖出块茎及根，洗净泥土，块根用沸水煮或蒸熟后晒干或烘干者入药为郁金。新生根茎为姜黄，老母根茎为莪术，均可入药。
(五)留种技术
在收获采挖时，在根茎中选取肥大、体实没有病虫害的母妻、子姜作种。堆放在室内干燥、通风的地方，厚30-35厘米，进行沙藏，防止阳光照射，防冻，低温到来时可用竹席覆盖；也可抖去附土稍晾干后立即下窖贮藏。在贮藏过程中可酌情翻堆l-2次，以避免发烧或提前发芽。到第二年春季便可取出进行栽种。, 百拇医药
(一)形态特征
温郁金为多年生草本，株高0.8-1.6米。块根纺锤状，主根茎陀螺状，侧根茎指状，肉质，断面柠檬色。叶片4-7，2列；叶柄长不到叶片的一半；叶片宽椭圆形，无毛。穗状花序圆柱形，先叶于根茎处抽出，花冠白色。花期5-6月。姜黄与温郁金形态上相似，叶基生，叶柄与叶片几乎等长，有叶耳；穗状花序由叶鞘中央生出；花冠管成漏斗状，裂片3，淡黄色。花期8-11月。 广西莪术其最显著的区别是叶片两面密被粉柔毛。花期7-8月。
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(二)生长习性
郁金喜温暖湿润、阳光充足的气候，耐旱抗涝，但怕霜冻。适宜在土质疏松、排水良好、土层深厚的冲积土、砂壤土中生长。在长江流域及其以南地区均可种植。郁金开花少，种子多不充实，故生产上多采用根茎繁殖，即用“种姜”。一般情况下，栽种早，萌芽出苗早，生长期长，植株发育旺而产量高，但须根长，使块根入土很深，不便采挖；栽种迟者，块根入土较浅易采挖，但生长期短产量相对较低。所以，生产上既要高产又要易于挖取，适时栽种是关键。郁金尤其是温郁金忌连作，多选油菜、小麦等为前茬作物。种姜栽种下去后就成为“母姜”，当年生出的新根茎为“子姜”或“芽姜”。
(三)栽培技术
1.选地、整地 按生长习性选好地块，前作收后耕地，深25厘米左右，结合耕翻进行施肥，每亩施用磷肥200-250千克和厩肥 1500-200千克作基肥；耙细整平，一般不作畦。若与玉米套种，在前茬作物收后，先种玉米，后种郁金时不需再翻地，只将玉米行间杂草除尽，挖穴栽种即可。
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2.繁殖方式 采用根茎繁殖。以夏至前后几天，即6月15-25日为宜，可适当提早到5月下旬，具体品种及种姜不同其播期各异：温郁金在4月下旬下种，子姜应比母姜早栽3-5天；姜黄的收获物为根茎，其栽种比温郁金早，在4月初栽种最好，其中芽美应比子姜早栽10天左右。采用穴栽，按株行距24-30厘米X30-60厘米，穴深6厘米以上开穴，口大底平，穴应交错排列。栽种前取出上1年贮存的种姜，除去须根，把母姜与子姜分开，以便分期播种，母姜可纵切成小块，较大的子姜横切为小块，每块种姜上带壮芽l-2个，每穴放入种姜3-5个，芽子向上；栽3个的放成品字形，4个的放成四方形，5个者放成梅花形。放种时种姜与土壤密接，栽后覆盖细土，厚3厘米左右。在玉米地中套种郁金。玉米在清明前，按株行距90厘米X120厘米开穴播种。夏至前后，再在行间套种郁金，一般2行玉米间种郁金4行；2穴玉米之间可种3窝郁金。
3.田间管理
(1)中耕除草 在7月中旬，8月上旬或下旬及9月上旬各进行1次中耕除草。郁金栽种不深，且根茎横走，故中耕宜浅，浅松表土3-4厘米。
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(2)追肥 每次中耕除草后应追肥。第一、二次，每亩施人畜粪1500-2000千克，加2倍水稀释，在早晨或傍晚施人；第三次每亩用腐熟饼肥50-75千克，草木灰100千克，与少量人畜粪拌匀，施在植株基部地面，并培土。
4.病虫害防治 少发生病，多为虫害。
(1)叶斑病 为害叶片。
防治方法：①清除病叶并烧毁；②喷50%托布津500倍液。
(2)根结线虫病 多发于7-11月，为害根部。
防治方法：①选用抗病品种；②实行水旱轮作。
(3)地老虎和蛴螬 幼苗期吸食幼苗的须根而致块根不能形成而减产。
防治方法：①黑光灯诱杀成虫；②施用充分腐熟的粪肥，最好用高温堆肥；③用75%辛硫磷乳油按种子量0.1%拌种。
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(4)姜弄蝶 7-8月为其为害盛期，幼虫为害叶片。
防治方法：①冬季清园，烧毁枯枝落叶；②初期用90%敌百虫800-l000倍液或80%敌敌畏1500倍液喷杀，5-7天1次，连续2-3次。
(四)采收与加工
多在冬末初春挖取块根。先将地上叶苗割去，用锄头或齿耙挖起地下部分，抖落泥土后将根茎和块根分开。加工时先将郁金淘洗干净，然后用蒸笼蒸煮：蒸1.5小时左右，用手捏块根，无响声且不出水，便可取出在蔑席上晒干；干后在竹篓中撞去须根。若遇连续阴雨天，可用草木炭5千克与50千克块根混拌均匀，便可防止块根发松、出水、霉烂且可加速干燥。注意：蒸煮时不宜过生或过熟，一般蒸至八或九成熟即可；干燥时只可太阳晒而不可用火烘，以免起泡而影响质量。
挖出块茎及根，洗净泥土，块根用沸水煮或蒸熟后晒干或烘干者入药为郁金。新生根茎为姜黄，老母根茎为莪术，均可入药。
(五)留种技术
在收获采挖时，在根茎中选取肥大、体实没有病虫害的母妻、子姜作种。堆放在室内干燥、通风的地方，厚30-35厘米，进行沙藏，防止阳光照射，防冻，低温到来时可用竹席覆盖；也可抖去附土稍晾干后立即下窖贮藏。在贮藏过程中可酌情翻堆l-2次，以避免发烧或提前发芽。到第二年春季便可取出进行栽种。, 百拇医药