金针菇栽培技术
一、主栽品种。1、菇体黄色种。金19、三B。菇体黄色，较耐高温，发菌温度10-30℃，适宜温度12-25℃；出菇温度5-20℃，适温8-12℃。发菌快，抗性强，产量高，但菇体害在10厘米采摘，否则菇柄纤维老化，影响品质。2、菇体白色种。宁金一号、岗金。菇体白色，较耐低温，发菌温度8-27℃，适温20-25℃；出菇温度4-25℃，适温5-12℃。菇体细嫩，商品性好，适宜出口、鲜销和制罐。
二、栽培技术。金针茹属低温型结实性食用菌，由于对营养要求丰富，菌丝发菌慢，易于感染病虫害，因此，以熟料栽培，但前期以黄色种为主，进入10月底以后选用白色品种。
金针菇栽培袋的主要配方有：1、棉籽壳80%，麸皮10%，玉米粉10%；2、玉米芯(粉碎)80%，麸皮20%；3、杂木屑65%，米糠35%。以上配方均加磷酸二氢钾0.2%。在9月初高温期生产时，发菌袋受杂菌影响，应在料中拌入2000倍多菇丰或1000倍多菌灵以控制发菌期的绿霉污染。
金针菇以袋栽为主，为提高菇房的利用率，采用两头接种和两头出菇的栽培方式，袋子规格以17×38厘米为宜，每袋装干料0.3-0.4公斤。发菌期间，各袋应留有空隙，不宜堆制过密，防止高温烧菌。待菌丝发至袋子的3/4时，可解绳但不开袋，以增加袋内通气，加快发菌速度，菌丝发至袋底时，即可开袋出菇。
金针菇的第1潮菇，产量占总产量50%以上。开袋后，排好袋子，往袋内和地面喷清水，刺激菌蕾形成。待菇体促展5厘米左右，应在袋口上覆盖地膜，防止菇盖增大而开伞。每天掀膜通风1-2次。菇体长10-15厘米时，即可采收。第2潮菇多从袋边伸出，整齐度较差，为确保菇体整齐健壮，应进行搔菌，将培养基表面的菇渣体挖去，浇入约50毫升清水，排放于栽培架上，过7-10天菇蕾冒出。第3潮菇发生时间较长，可在袋内打个小孔，浇些营养液，提高后期菇的品质和产量。
三、病虫防治。由于大多菇农为使产品提早上市，争取较高的利润，常在8月底至9月初即开始制作栽培袋，因此病虫害较为严重，除了绿霉等竞争性杂菌污染严重外，螨虫钻入发菌袋内取食菌丝，严重者常常导致无法发菌而报废，造成重大损失；在高温期种植还极易被胡桃肉状菌侵染而不出菇，因此，菇农应根据金针菇的低温特性避开高温，减少损失，在第1潮菇后，若发现菌丝被绿霉污染，可往袋内喷500-1000倍液的多菇丰，绿霉很快就可消失，使第2、3潮菇正常出菇。, http://www.100md.com
二、栽培技术。金针茹属低温型结实性食用菌，由于对营养要求丰富，菌丝发菌慢，易于感染病虫害，因此，以熟料栽培，但前期以黄色种为主，进入10月底以后选用白色品种。
金针菇栽培袋的主要配方有：1、棉籽壳80%，麸皮10%，玉米粉10%；2、玉米芯(粉碎)80%，麸皮20%；3、杂木屑65%，米糠35%。以上配方均加磷酸二氢钾0.2%。在9月初高温期生产时，发菌袋受杂菌影响，应在料中拌入2000倍多菇丰或1000倍多菌灵以控制发菌期的绿霉污染。
金针菇以袋栽为主，为提高菇房的利用率，采用两头接种和两头出菇的栽培方式，袋子规格以17×38厘米为宜，每袋装干料0.3-0.4公斤。发菌期间，各袋应留有空隙，不宜堆制过密，防止高温烧菌。待菌丝发至袋子的3/4时，可解绳但不开袋，以增加袋内通气，加快发菌速度，菌丝发至袋底时，即可开袋出菇。
金针菇的第1潮菇，产量占总产量50%以上。开袋后，排好袋子，往袋内和地面喷清水，刺激菌蕾形成。待菇体促展5厘米左右，应在袋口上覆盖地膜，防止菇盖增大而开伞。每天掀膜通风1-2次。菇体长10-15厘米时，即可采收。第2潮菇多从袋边伸出，整齐度较差，为确保菇体整齐健壮，应进行搔菌，将培养基表面的菇渣体挖去，浇入约50毫升清水，排放于栽培架上，过7-10天菇蕾冒出。第3潮菇发生时间较长，可在袋内打个小孔，浇些营养液，提高后期菇的品质和产量。
三、病虫防治。由于大多菇农为使产品提早上市，争取较高的利润，常在8月底至9月初即开始制作栽培袋，因此病虫害较为严重，除了绿霉等竞争性杂菌污染严重外，螨虫钻入发菌袋内取食菌丝，严重者常常导致无法发菌而报废，造成重大损失；在高温期种植还极易被胡桃肉状菌侵染而不出菇，因此，菇农应根据金针菇的低温特性避开高温，减少损失，在第1潮菇后，若发现菌丝被绿霉污染，可往袋内喷500-1000倍液的多菇丰，绿霉很快就可消失，使第2、3潮菇正常出菇。, http://www.100md.com