竹筒虽好但别反复使用
竹筒是个天然而理想的保健锅子，它不但能将竹香味融于肉菜中，为饭菜增香增色，还能让饭菜吸收竹子中有保健功能的营养成分。常吃鲜竹筒烧的饭菜，能强身健体。现在城里人追求吃土吃粗，讲求健康，对少数民族山民的原始风味食物情有独钟。竹筒菜古老朴实，吃起来挺有情趣，符合多数人的喜好。由于地理位置及原材料的限制，城里的一些大酒楼虽做出了一些土粗菜，但大多徒有虚名。像竹筒菜，多数酒楼的竹筒都是反复使用，大失其风味特点，竹子的原香味没了，竹子的营养、保健成分就更别提了。有的酒楼用的竹筒虽说是一次性的，但竹子并不是刚刚砍下的，大多是几天前的，或是一两个星期前的，甚至是一个月前准备下的。用这样的竹筒来烧烤焗饭菜，不论是味道还是保健功能，均大大逊色。, http://www.100md.com