http://www.100md.com 2004年7月17日

     中药的应用具有几千年的历史，为我国人民的健康事业作出了巨大的贡献。伴随着现代科技文明的进步，中药的应用已经不仅仅限于医药领域，中药产品也不仅仅是药物，而是延伸向了不同行业和日常生活的各个方面，中药保健食品、化妆品、矫味剂、食用色素、杀虫剂等产品丰富多彩，因其使用效果好，又是天然植物、动物或矿物产品，在人们崇尚回归自然的今天，以其独特的魅力在市场上站稳了脚跟，为中药资源的开发利用开辟了一个又一个广阔的天地。那么，中药资源的开发领域到底有多大，开发潜力有多少呢？笔者收集了近年来中药在非医药领域的开发应用情况，以期能对致力于中药开发的人们起到抛砖引玉的作用。

    一、中药在绿色保健食品和保健饮料中的开发与应用

    改革开放以来，伴随着我国人民生活水平的不断提高，人们在吃的问题上开始向营养型小康水平过度，同时，现代生活的紧张节奏，使相当一部分人处于亚健康状态，再加上人口的老龄化，人们对具有抗疲劳，抗衰老、健脑益智作用的保健药品、食品的需求与日俱增，而我国中药资源中，仅获国家批准的药食同源品种就有68种，“人参蜂王浆”、“虫草鸡精”、“灵芝胶囊”、“红花籽营养油”、“地黄罐头”、 “绞股蓝茶”、 “茯苓饼/糕”等这些已开发上市的产品，在其多年的应用中，为人们在改善营养状况、增强体质、预防疾并康复治疗、延缓衰老等方面发挥了不可替代的作用 ......