补充维生素A防感冒(预防与保健)

http://www.100md.com 2004年8月17日央视国际

体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。营养专家指出，从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。要充分吸收其中的胡萝卜素，可将懿非谐煽椋尤氲魑镀泛螅胫砣狻⑴H獾纫黄鹩醚沽?5至20分钟。因为胡萝卜素容易被氧化，烹调时用压力锅炖，可减少胡萝卜素与空气的接触，保存率可高达97%。春天气候多变，会直接影响呼吸道粘膜的防御功能，因而要多吃胡萝卜。 (回春　)