谁保障街头盒饭的卫生安全?
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上海无证盒饭摊点每天要卖出多少盒饭？没有人可以告诉你准确的数字，但最保守地估算，至少在100万盒以上。
这些无证加工点在卫生状况、生产加工、原料搭配、外在包装等方面的欠缺，不仅造成食用者营养的缺失，还直接导致食物中毒事件不断发生。 如何整治街头无证盒饭摊?如何满足上海百万"盒饭族"的需求?小小盒饭，牵动了政府、社会的广泛关注。
庞大"盒饭族"的无奈选择
摄于上海肇嘉浜路。无证盒饭摊点的菜肴裸露在外，灰尘、苍蝇常常光顾。
上海现有1600万人口,其中上班族在800万人左右.一项统计表明,可以在单位食堂就餐的职工不到30%；另有20%左右的职工自带午餐或到饭店就餐；还有50%即400万人的职工只能选择盒饭。可是，上海目前有资质生产盒饭的企业不到100家，根本不能完全满足如此庞大的"盒饭族"。 上海一家咨询公司最近作了一次调查.调查资料显示，在被调查的徐家汇、南京西路、淮海中路等商业圈300家写字楼中，拥有自己食堂的单位仅占到14%,66%的公司依靠定购盒饭来解决员工的午饭,还有20%的职工自带午饭或外出就餐。在这些写字楼定购盒饭的渠道中，从盒饭生产企业定购盒饭的仅占5%,其余都是来自兼营盒饭业务的饭店和家庭作坊。 据了解，卖盒饭的商贩和企业通过发送精美外卖单、小卡片、试送盒饭等方式，把盒饭送到各个商务楼。许多吃盒饭的人都不知道这家店的门面在哪里，更不要说了解加工场所的条件了。记者拨打了一个外卖盒饭的电话，以单位要长期订购30个盒饭的名义要求参观加工车间，对方连说"请你放心"，但就是没应允记者前去考察。 除了大量的送上门的盒饭，在上海的马路两旁，常常会看到一个个盒饭摊点，许多工作流动的人员， 如出租车司机、民工、外出办事的人员等面对着一盘盘大锅菜，按照3元、4元、5元等标准挑选几个菜凑成盒饭，坐在沿街的简陋的桌椅上，草草应付一顿。 在零陵路上的一个盒饭摊旁，一位送水的工人告诉记者，他每天都要在盒饭摊上解决午饭，吃盒饭方便，钱不贵，也不用等，营养就顾不上了。虽然有的摊点烧的菜味道还不错，但吃上几个月，也会看着盒饭就难受。"没办法呀，我也想吃食堂呀，又好吃又省钱，但公司没办食堂呀!" 就连上海衡山路上一家办有食堂的新闻单位，其记者们也经常叫盒饭，因为外出采访误了就餐时间，因为加班，因为有时候食堂的菜不好吃，因为食堂要排队,等等。 这家媒体的一位记者说，他对盒饭的基本要求是卫生、新鲜、味道，"盒饭的最大优势是方便，随叫随到，至于营养，就不奢求了。"而一项对上海"盒饭族"的小型调查表明，公众对盒饭的需求主要有5个方面：价格，卫生，口味，方便，选择性。市民一致希望吃到安全、健康的盒饭，理想价格在5-10元之间。, http://www.100md.com