杂粮是粮也是“药”
小米 现代科学分析，每500克小米含蛋白质48.5克，脂肪8.5克，粗纤维0.5克，维生素B245毫克，维生素A1600个国际单位。小米有养肾气，除胃热，治消渴(糖尿病)，利小便之功效。
玉米 含有丰富的钙、鲜、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用。中美洲印第安人中几乎没有高血压病、高脂血症、冠心病患者，主要得益于他们以玉米为主食。
高粱米 性味平微寒，具有凉血、解毒之功。以高粱米加葱盐、羊肉汤共煮粥连食，治疗阳虚盗汗。常吃高粱米粥，治积食等消化不良症。取高粱米入锅炒香，去壳磨粉，每次取2-3克调服，是治疗小儿消化不良的良方。
大麦 性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用，可辅助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气、回乳之功效。
莜麦 莜麦的蛋白质比大米、面粉高1.6-2.2倍，脂肪则多2-2.5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用，莜麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。
荞麦 荞麦中的油酸，在机体内转化成花生四烯酸，既具有降低血脂的作用，又是人体神经系统重要的组成成分。荞麦中的维生素B1和B2比面粉高2倍。荞麦中还含有芦丁，芦丁能降低体内的血脂和胆固醇，对高血压，心脏病有一定的治疗作用。
燕麦 又名雀麦、野麦，是一种被人看不起眼的杂粮，它的营养价值却很高。燕麦面粉是产妇、婴幼儿慢性疾病患者的食疗补品。它含有丰富的亚油酸，可占全部不饱和酸的35-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。, 百拇医药(张中桥)
玉米 含有丰富的钙、鲜、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用。中美洲印第安人中几乎没有高血压病、高脂血症、冠心病患者，主要得益于他们以玉米为主食。
高粱米 性味平微寒，具有凉血、解毒之功。以高粱米加葱盐、羊肉汤共煮粥连食，治疗阳虚盗汗。常吃高粱米粥，治积食等消化不良症。取高粱米入锅炒香，去壳磨粉，每次取2-3克调服，是治疗小儿消化不良的良方。
大麦 性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用，可辅助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气、回乳之功效。
莜麦 莜麦的蛋白质比大米、面粉高1.6-2.2倍，脂肪则多2-2.5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用，莜麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。
荞麦 荞麦中的油酸，在机体内转化成花生四烯酸，既具有降低血脂的作用，又是人体神经系统重要的组成成分。荞麦中的维生素B1和B2比面粉高2倍。荞麦中还含有芦丁，芦丁能降低体内的血脂和胆固醇，对高血压，心脏病有一定的治疗作用。
燕麦 又名雀麦、野麦，是一种被人看不起眼的杂粮，它的营养价值却很高。燕麦面粉是产妇、婴幼儿慢性疾病患者的食疗补品。它含有丰富的亚油酸，可占全部不饱和酸的35-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。, 百拇医药(张中桥)