残羹冷炙
“炙”是烤肉，羹是肉菜煮成的汤。残羹冷炙这句成语是指剩余的汤菜。亦有将此句称为“残杯冷炙”的，那就是指吃剩残留的酒和肉了。不过，两句的用意基本相同，都是形容吃剩的、不新鲜的食物。不论自己吃或给别人吃，都是不好的或不礼貌的。国人在节日喜庆或客人光临时羹冷炙，会大摆宴席，酒肉满桌，以此来表示主人的热情大方和富裕，至于一般检朴人家，平日虽粗茶淡饭，但过年节时也必然大鱼大肉，饱餐之后尚有许多剩留，而多数人都会把这些“残羹冷炙”保存起来，一餐再一餐地吃下去，直到把它们吃完或者发馊、发霉才不得不舍弃。
从医学上证明，这真是一个极有害的陋习，主要对身体健康危害极大。因为残存的肉食极易变质和孳生病菌，使人食后患肠胃道疾病甚至危及性命。当然，如果余食经过及时加热、冰箱保存，可以存贮些日子，但要记得，冰箱也不是灭菌箱，残食也会继续变质和迅速繁殖细菌。据卫生部通报2001年我国食物中毒者中，细菌性食物中毒人数最多，而家庭食物中毒死亡人数最多，这应引起我们的高度警惕，绝不可掉以轻心。
要避免细菌性食物中毒，就请记住：首先是食物要新鲜，其次要有计划按需安排，不要浪费，够吃便好，千万不要让自己或别人备尝“残羹冷炙”之苦。, http://www.100md.com(谢思华)
从医学上证明，这真是一个极有害的陋习，主要对身体健康危害极大。因为残存的肉食极易变质和孳生病菌，使人食后患肠胃道疾病甚至危及性命。当然，如果余食经过及时加热、冰箱保存，可以存贮些日子，但要记得，冰箱也不是灭菌箱，残食也会继续变质和迅速繁殖细菌。据卫生部通报2001年我国食物中毒者中，细菌性食物中毒人数最多，而家庭食物中毒死亡人数最多，这应引起我们的高度警惕，绝不可掉以轻心。
要避免细菌性食物中毒，就请记住：首先是食物要新鲜，其次要有计划按需安排，不要浪费，够吃便好，千万不要让自己或别人备尝“残羹冷炙”之苦。, http://www.100md.com(谢思华)