大脑也会“挑食”
大脑是人的生命中枢、最高司令部。它主宰指挥人的一切活动，传递处理储存运用许许多多大大小小的信息，整天忙忙碌碌，任务很繁重。
我们的大脑内藏有一百多亿个神经细胞，日日夜夜巨大的工作量，主要靠它们来完成。为了保证它们的活力和效率，因此要源源不断供应“食品”，才能使它应付自如，永远旺盛。
大脑要消耗很多“食品”，但不是来者不拒，饥不择食。大脑是很讲究“胃口”的，它有喜欢吃的“食谱”。
大脑最喜欢氧，也需要糖。大脑虽仅占人体体重的2%，然而大脑的耗氧量却占全身供氧的20%，而耗糖量占全身供糖量的25%。可见大脑确实嗜糖如命，爱氧成“瘾”。为何对它俩情有独钟？当然不是出于糖的甜蜜，而是大脑的主要能量来源于糖。据研究，大脑能量85%来自葡萄糖，所以糖就成了大脑的主粮。氧是维持大脑细胞生存的第一要素。如果大脑断绝氧气5分钟，便会造成严重的后果，因此氧就成了大脑最喜欢吃的“粗茶淡饭”了。
当然，大脑并不偏食，除了氧、糖外，它也喜“吃”蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等。因为大脑的主要成分是神经细胞，蛋白质中的谷胱甘肽对增强脑细胞的活力，遏制脑细胞退变特别有用。所以日常进食鱼类、肝脏，颇受大脑的欢迎。
大脑并不排除脂肪，但不是不加选择，它尤喜爱卵磷脂。后者在脑内含量丰富，它是神经元细胞膜的重要组成部分，是神经细胞间传递信息的桥梁。脑卵磷脂可增强帮助我们的记忆。我们常吃些豆制品、蛋类，对大脑是很有好处的。还有多种微量元素、维生素，大脑也是不可缺少的，例如钾、钠、氯、碘、硒、锌及维生素B族、维生素E等，对大脑的活力、功能都有举足轻重的作用。我们切莫亏待了大脑，只有让它“吃饱吃好”之后，它才会有旺盛的精力。 (大 海), http://www.100md.com
我们的大脑内藏有一百多亿个神经细胞，日日夜夜巨大的工作量，主要靠它们来完成。为了保证它们的活力和效率，因此要源源不断供应“食品”，才能使它应付自如，永远旺盛。
大脑要消耗很多“食品”，但不是来者不拒，饥不择食。大脑是很讲究“胃口”的，它有喜欢吃的“食谱”。
大脑最喜欢氧，也需要糖。大脑虽仅占人体体重的2%，然而大脑的耗氧量却占全身供氧的20%，而耗糖量占全身供糖量的25%。可见大脑确实嗜糖如命，爱氧成“瘾”。为何对它俩情有独钟？当然不是出于糖的甜蜜，而是大脑的主要能量来源于糖。据研究，大脑能量85%来自葡萄糖，所以糖就成了大脑的主粮。氧是维持大脑细胞生存的第一要素。如果大脑断绝氧气5分钟，便会造成严重的后果，因此氧就成了大脑最喜欢吃的“粗茶淡饭”了。
当然，大脑并不偏食，除了氧、糖外，它也喜“吃”蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等。因为大脑的主要成分是神经细胞，蛋白质中的谷胱甘肽对增强脑细胞的活力，遏制脑细胞退变特别有用。所以日常进食鱼类、肝脏，颇受大脑的欢迎。
大脑并不排除脂肪，但不是不加选择，它尤喜爱卵磷脂。后者在脑内含量丰富，它是神经元细胞膜的重要组成部分，是神经细胞间传递信息的桥梁。脑卵磷脂可增强帮助我们的记忆。我们常吃些豆制品、蛋类，对大脑是很有好处的。还有多种微量元素、维生素，大脑也是不可缺少的，例如钾、钠、氯、碘、硒、锌及维生素B族、维生素E等，对大脑的活力、功能都有举足轻重的作用。我们切莫亏待了大脑，只有让它“吃饱吃好”之后，它才会有旺盛的精力。 (大 海), http://www.100md.com