朝阳鸡蛋豆腐
[菜名]朝阳鸡蛋豆腐|, http://www.100md.com
[所属菜系]浙江菜|, http://www.100md.com
[特点]软嫩鲜甜，口感润滑。|, http://www.100md.com
[原料] 软豆腐400克(切片)，瘦肉75克(切粒)，虾75克(去壳、去肠及沥干)(切粒)，大熟鸡蛋2只，葱粒适量 腌料：特级耗油2汤匙，芝麻油1茶匙，胡椒粉适量。|, http://www.100md.com
[制作过程] 1.软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。2.蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉、虾肉和腌料拌匀。3.用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。
[所属菜系]浙江菜|, http://www.100md.com
[特点]软嫩鲜甜，口感润滑。|, http://www.100md.com
[原料] 软豆腐400克(切片)，瘦肉75克(切粒)，虾75克(去壳、去肠及沥干)(切粒)，大熟鸡蛋2只，葱粒适量 腌料：特级耗油2汤匙，芝麻油1茶匙，胡椒粉适量。|, http://www.100md.com
[制作过程] 1.软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。2.蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉、虾肉和腌料拌匀。3.用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。