当春之时益食甜
春季风和日丽，万物复苏，人的精神饱满，此时应适当增加甜味食物的摄入。古代养生名著《摄生消息论》指出：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。”意思是说春季系肝旺之时，肝气旺则会影响到脾，多吃点甜食，则能加强脾的功能，以助抗御肝气侵犯的能力。但如食酸过甚，则易伤脾。因为酸味入肝，多食酸味会加强肝气的偏亢。因而，春季的饮食应“减酸益甘”，少食酸味食物，多食些甜味的食物。甜味食物如红糖、白糖，有补中养脾的作用。就蔬菜看，宜常吃带甜味的胡萝卜、菜花、大白菜、柿子椒等。辛甘之品如洋葱、芹菜、韭菜等皆宜多吃些。但春季不可过食大热、大辛之品，如羊肉、狗肉、参、茸、附子等，以免耗气伤阴。 (王顺福), http://www.100md.com