脂肪摄取不足对健康一样有害
随着生活水平的提高，家长们已不再担心孩子营养不良，而是时刻警惕孩子长得太胖，变成个“小胖墩”。于是，让孩子远离脂肪，少吃脂肪。小明的父母就是这样的，由于他们自己从小就较胖，所以，平时看到小明多吃肉等含脂肪多的食物就马上制止，生怕他长胖。结果，造成了小明营养不良。其实，脂肪对孩子的发育起着十分重要的作用。若摄取不足将对儿童的生长发育造成许多不良后果。
导致热量供给不足 脂肪热量高，是同量糖类产热值的2倍。如果饮食中脂肪入不敷出，将动用建造组织器官、促进生长发育的蛋白质转化供给热能，这样必然影响生长发育。若仅从碳水化合物来获取热能，则必须增加食量与糖量，这不但会加重胃肠道的负担，减少了其他营养素的获得，而且大量糖分的摄入还易使儿童患龋齿等疾病。
影响性发育 脂肪是好几种激素的前体，可促进儿童正常的性发育。不少孩子，尤其是女孩，怕发胖影响体形，不爱吃甚至不吃脂肪多的食物，更不沾肥肉，这都是不利健康的。因为女孩子摄入脂肪过少，性成熟将会推迟或出现其他麻烦。
影响脑发育 脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其他神经组织的重要原料，它们与儿童的智力发育关系很密切，若幼儿饮食中不饱和酸长期缺乏，对脑神经的正常发育和智力发展将造成不可弥补的损失。不少家长从来都希望自己的孩子聪明，但从不沾脂肪或肥肉的孩子是难得聪慧的。
影响组织保护作用 幼儿各组织器官娇嫩，发育尚未完善，更需脂肪庇护。例如眼球四周的脂肪组织，起着减少眼球与眼骨磨擦的作用；脏器的脂肪层，可缓冲外界的撞击而减少伤害；而皮下脂肪更是全身的屏障。脂肪不足的幼儿，体重下降，抗御力低下，机体各器官受伤害的机会增多。
理论和实践都表明，儿童膳食中的脂肪的比例要比成人高，父母要督促与鼓励孩子适当进食些肥肉、奶油等，做菜时多放些植物油及少量猪油(一般可放7份植物油、3份猪油)，也宜放些麻油。这不但能使食品更加鲜香，增进孩子们的食欲，又能补充部分脂肪。过量进食脂肪当然有害无益，而儿童饮食中的脂肪比例高于成人则有益无害。 (曹 霞), 百拇医药
导致热量供给不足 脂肪热量高，是同量糖类产热值的2倍。如果饮食中脂肪入不敷出，将动用建造组织器官、促进生长发育的蛋白质转化供给热能，这样必然影响生长发育。若仅从碳水化合物来获取热能，则必须增加食量与糖量，这不但会加重胃肠道的负担，减少了其他营养素的获得，而且大量糖分的摄入还易使儿童患龋齿等疾病。
影响性发育 脂肪是好几种激素的前体，可促进儿童正常的性发育。不少孩子，尤其是女孩，怕发胖影响体形，不爱吃甚至不吃脂肪多的食物，更不沾肥肉，这都是不利健康的。因为女孩子摄入脂肪过少，性成熟将会推迟或出现其他麻烦。
影响脑发育 脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其他神经组织的重要原料，它们与儿童的智力发育关系很密切，若幼儿饮食中不饱和酸长期缺乏，对脑神经的正常发育和智力发展将造成不可弥补的损失。不少家长从来都希望自己的孩子聪明，但从不沾脂肪或肥肉的孩子是难得聪慧的。
影响组织保护作用 幼儿各组织器官娇嫩，发育尚未完善，更需脂肪庇护。例如眼球四周的脂肪组织，起着减少眼球与眼骨磨擦的作用；脏器的脂肪层，可缓冲外界的撞击而减少伤害；而皮下脂肪更是全身的屏障。脂肪不足的幼儿，体重下降，抗御力低下，机体各器官受伤害的机会增多。
理论和实践都表明，儿童膳食中的脂肪的比例要比成人高，父母要督促与鼓励孩子适当进食些肥肉、奶油等，做菜时多放些植物油及少量猪油(一般可放7份植物油、3份猪油)，也宜放些麻油。这不但能使食品更加鲜香，增进孩子们的食欲，又能补充部分脂肪。过量进食脂肪当然有害无益，而儿童饮食中的脂肪比例高于成人则有益无害。 (曹 霞), 百拇医药