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常给孩子吃点芝麻酱
http://www.100md.com 2002年10月31日 《当代健康报》 2002.10.31
     常给孩子吃点芝麻酱

    芝麻酱既是调味品,又有其独特的营养作用。芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚,这些物质都是儿童身体生长发育所需的营养要素。

    每100克纯芝麻酱含铁高达58毫克,比猪肝高1倍,比鸡蛋黄高6倍。因此,在膳食中注意经常给儿童补点芝麻酱,不仅对调整某些儿童的偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。

    芝麻酱中含钙量尤高,每100克中含钙870毫克,仅次于虾皮。奶及奶制品是钙的最好来源,其次是蔬菜和豆类。但芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。所以,给儿童经常吃点芝麻酱对预防佝偻病以及骨骼、牙齿的发育,都大有益处。

    芝麻酱所含蛋白质比瘦肉还高,质量也不亚于肉类。虽然芝麻酱一次的进食量不需很多,但只要经常吃,也不失为增加蛋白质的一种好办法。 (汪 展), http://www.100md.com