当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 鱼肉类 > 鱼类 > 鳝鱼(黄鳝) > 正文
编号:10760915
鳝鱼宜与藕合吃
http://www.100md.com 2003年3月6日 《当代健康报》2003.03.06
     鳝鱼身上有一种黏液,这种黏液是由黏蛋白和多糖类结合而成的。它不但能促进蛋白质的吸收和合成,还含有大量人体所需的氨基酸维生素A1、B1、B2和钙等。吃鳝鱼的时候,最好能同食些藕。&5.(]c;, 百拇医药

    因为藕的黏液也是由蛋白质组成的并含有维生素B12、维生素C和天门醯胺、酪氨酸等优质氨基酸,还含有大量食物纤维,是碱性食品,而鳝鱼则属酸性食品,两者合吃,保持酸碱平衡,对滋养身体有较高的功效。 (陈盛华)