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鳝鱼(黄鳝)
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编号:
10760915
鳝鱼宜与藕合吃
http://www.100md.com
2003年3月6日
《当代健康报》
2003.03.06
鳝鱼
身上有一种黏液,这种黏液是由黏蛋白和多糖类结合而成的。它不但能促进
蛋白质
的吸收和合成,还含有大量
人体
所需的
氨基酸
、
维生素A
1、B1、B2和钙等。吃鳝鱼的时候,最好能同食些藕。
&5.(]c;, 百拇医药
因为藕的黏液也是由蛋白质组成的并含有
维生素
B12、
维生素C
和天门醯胺、
酪氨酸
等优质氨基酸,还含有大量
食物
纤维,是碱性食品,而鳝鱼则属酸性食品,两者合吃,保持酸碱平衡,对滋养身体有较高的功效。 (陈盛华)
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http://www.100md.com/html/DirDu/2003/03/06/76/05/91.htm