当前位置:
首页
>
中医药
>
中医药保健
>
食疗药膳
>
食物大全
>
副食品类
>
红糖(黑糖)
> 正文
编号:
11442662
红糖不宜久放
http://www.100md.com
2003年3月10日
现代健康报
红糖
的
营养
价值很高,是深受人们喜爱的一种食品,但是红糖不宜放的时间太长。在红糖中的糖蜜的含量较高,水分和杂质也较多,因而在存放中极容易受
乳酸
菌的侵害,特别是在一定温度条件下,如加盖不严或渗入水分而受潮时,乳酸菌就会迅速生长繁殖,使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成
葡萄糖
及乳糖,然后转化成乳酸及其它有机酸,使红糖的甜度降低并带有一定的酸味,引起变质不宜食用。因此,红糖不宜久存。
@1\$'7, 百拇医药
来源:现代健康报
http://www.100md.com/html/DirDu/2003/03/10/01/26/67.htm