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11250518
凉粉不宜做酒菜
http://www.100md.com
2003年8月4日
家庭医生报 2003年第31期
凉粉及粉皮在加工过程中要加入适量白矾,做出的成品才能有一定的透明度和劲力。但是白矾有减缓肠胃蠕动的作用,凉粉佐酒进入胃,会使喝下去的酒在胃肠中停留时间延长,这样既增加了人体对酒精的吸收,又增加了酒精对胃肠的刺激作用。同时还减缓了血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒。
(齐国源)
http://www.100md.com/html/DirDu/2003/08/04/25/08/51.htm