艾滋病辅助食疗方——大蒜炒香菇
在对艾滋病的治疗方面，目前无特效药，常采用抗病毒、免疫增强剂、抗机会感染、抗肿瘤、对症处理等综合措施。多年前，我们曾讨论和发表了防治艾滋病的意见，其中包括了饮食保健。现介绍一款“大蒜炒香菇”，有关者可试用。
原料：大蒜100克，香菇100克，猪油50克(也可改用葵籽油、豆油等)，精盐、味精适量。将大蒜分瓣后切成小薄片，香菇洗净切成小块，常法油炒，加入调味品。起锅后放凉服。也可再加适量麻油凉拌，佐餐用，或吃点心时配服。大蒜改用青蒜也可，一般青蒜量可用150克。
香菇主含香菇多糖、不饱和脂肪酸、蛋白质、粗纤维素、维生素类及无机盐铁、磷、铁等。香菇多糖能增强机体免疫功能，有抗突变及抑制实验动物肉瘤的生长和抗病毒作用。国外1988年就报道，硫酸化的香菇多糖即硫酸香菇多糖在10.1ug/mk浓度时，即具有良好的抗艾滋病感染的作用。大蒜性味辛温，中医认为可消肿、解毒、杀虫。大蒜含糖类，含半胱氨酸、组氨酸、赖氨酸等15种氨基酸及多种维生素、微量元素等。药理研究表明，大蒜具抗氧化、抗癌、增强机体免疫功能、抗疱疹病毒等功效。, 百拇医药(张银增)
原料：大蒜100克，香菇100克，猪油50克(也可改用葵籽油、豆油等)，精盐、味精适量。将大蒜分瓣后切成小薄片，香菇洗净切成小块，常法油炒，加入调味品。起锅后放凉服。也可再加适量麻油凉拌，佐餐用，或吃点心时配服。大蒜改用青蒜也可，一般青蒜量可用150克。
香菇主含香菇多糖、不饱和脂肪酸、蛋白质、粗纤维素、维生素类及无机盐铁、磷、铁等。香菇多糖能增强机体免疫功能，有抗突变及抑制实验动物肉瘤的生长和抗病毒作用。国外1988年就报道，硫酸化的香菇多糖即硫酸香菇多糖在10.1ug/mk浓度时，即具有良好的抗艾滋病感染的作用。大蒜性味辛温，中医认为可消肿、解毒、杀虫。大蒜含糖类，含半胱氨酸、组氨酸、赖氨酸等15种氨基酸及多种维生素、微量元素等。药理研究表明，大蒜具抗氧化、抗癌、增强机体免疫功能、抗疱疹病毒等功效。, 百拇医药(张银增)