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编号:10766723
中国健康食品权威调查解析
http://www.100md.com 2004年3月4日 《当代健康报》 2004.03.04
     1.高浓度白酒 2.烟熏类食品 3.腌菜类食品 4.煎炸类食品 5.含糖饮料

    五种食品的限食理由

    高浓度白酒 古人说:"少饮为佳,多饮伤神损寿,醉饮过度,丧生之源。"这是很精辟的阐述,因为酒中除水分外,主要成分就是乙醇。乙醇可损害黏膜上皮,导致炎症、溃疡等。首当其冲受害的是胃,使消化过程受到抑制。乙醇作用于神经系统和大脑皮质,可使条件反射紊乱;作用于血管,导致血管扩张、心脏收缩力减弱、血压下降。长期酗酒,可致肝脏脂肪变和硬化、视力模糊、记忆力减退。此外,乙醇代谢尚需消耗较多的维生素B1,可导致酗酒性脚气病。高浓度酒的乙醇含量高,危害性更大。

    烟熏类食品 据调查,喜欢吃熏烤食品地区的居民胃癌、肠癌的发病率比其他国家和地区的居民高 ......

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