天气变暖 当心食物中毒
由于天气逐渐变暖，5月份容易发生细菌性食物中毒，同时伴有植物性和化学性食物中毒。中毒食品以冷荤凉菜、剩米饭和肉制品等食品为主，同时海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜和酒类食品也可能成为导致食物中毒的食品。因此，人们在食用扁豆时,应注意煮熟煮透；不要饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒；尽量从正规商家购买调味品，以防甲醇和亚硝酸盐中毒。在食用海鲜类食品时，由于副溶血性弧菌带染率较高，加工时可加适量食醋，避免副溶血性弧菌食物中毒的发生。在保存剩米饭以及肉制品冷荤凉菜等食品时应注意冷藏，因为冷藏可有效地控制一部分致病性微生物的生长繁殖。如需在外就餐时应选择卫生条件较好的餐饮单位。
(选编自《北京青年报》), http://www.100md.com
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