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康熙皇帝与茯苓饼
http://www.100md.com 2004年4月26日 《家庭医生报》2004年第17期(总第950期 2004.04.26)
     玄烨(康熙)在童年时曾出天花,且侥幸未有死亡(当时天花死亡率极高),大病初愈之后,脾胃不和,胃纳欠佳,脾虚泄泻,身体衰弱,这下可忙坏了太医院的御医。由于玄烨在患天花时,多次口服汤药,味苦难耐,现在再也不服苦药了,这让御医们束手无策。少女苏麻喇姑说江南有一名医,对小儿脾胃病有独到医术,何不宣来瞧瞧。很快江南名医奉诏进宫,经过细心诊断之后,只开了一味药——茯苓,而且必须是云南产的地道药材。炮制方法是研碎成粉,配蜂蜜制成精巧的点心,经常食用。1q, http://www.100md.com

    玄烨很喜欢这种香甜可口的点心,不久便止住泄泻,胃口大开,身体日渐康复。后来宫廷御膳房又经过多次改进,增加配料,就形成了宫廷御膳茯苓饼。茯苓饼主料是茯苓,配料有芝麻、白糖、蜂蜜、桂花,有的还加有其他果仁的碎末,风味别致,香甜可口,又具有良好的保健功能。1q, http://www.100md.com

    茯苓是多孔菌科真菌茯苓的菌核,《神农本草经》将它列为“上品”药,谓其“久服安魂养神,不饥延年”。1q, http://www.100md.com

    中医认为,茯苓甘淡性平 ,味甘主补,淡能渗利,即能补脾益心,又能利水渗湿,尤其对于脾虚湿盛者,更有一举两得之妙。茯苓的特点是性质平和,补而不峻,利而不猛,既能补正,又能祛邪,自古以来就是药食兼用之品。现代研究指出,茯苓还具有增强机体免疫力的作用,对细胞免疫和体液免疫皆有促进作用,特别适合于老人、儿童、孕妇和病后体虚者食用。(段振离)