火眼识豆芽

http://www.100md.com 2004年4月26日 家庭医生报 2004年第17期

     我们去买豆芽的时候，如何辨别它有没有问题，打没打药，可通过下面两种方法加以鉴别：第一，在豆芽的生产过程当中，它应该是会长根的；如果豆芽无根，则在购买时应特别注意，最好不要购买无根的豆芽。第二，如果豆芽大量使用了硫制剂，包括漂白也是硫制剂，二氧化硫是一定会超标的，消费者可以拿一小把，放在碗里面，用开水烫一下，然后鼻子凑到跟前闻一下，如果有臭鸡蛋味或近似臭鸡蛋味，那可以肯定它里面含有大量的硫制剂。(王卓伟)

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