低糖食品风行美国
近来，美国餐饮食品业正刮起低糖风潮。美国的快餐店、传统餐馆、食品制造和零售商纷纷推出各种低糖新产品，如可口可乐和百事可乐公司推出低糖饮料，低糖啤酒也非常流行。另外，低糖食品专卖店也如雨后春笋般纷纷出现。
据市场调查公司Mintel的调查显示，在接受调查的人群中40%的成人已经采用“阿金饮食法”(Atkins diet，或称为低碳水化合物饮食法)等方式来减少糖类摄取。Mintel公司说：“消费者表示他们已经开始少吃面食和马铃薯，多吃肉类和海鲜。”
摩根·斯坦利公司的分析师比尔·佩科列洛表示，低糖饮食风潮对美国食品产业有很大的影响力。他估计，第一季度美国有11%的成人采取低糖饮食，这一比例高于去年底的10%。他在一份研究报告中说：“整体来看，直接受到低糖饮食风潮影响的人口已从去年12月的40%上升为今年3月份的42%。”
美国餐馆协会总裁安德森说，美国餐饮业正在把握低糖饮食的商机，为消费者提供更健康的饮食。他说，美国关心糖分摄取量的消费者多达数千万人，可以说是处处商机。另外一家研究机构NPD集团说，接受调查的四分之三美国成人听说过阿金饮食法，身体力行过的有17%，正在尝试的有4%。NPD的报告认为，低糖风潮备受饮食业的关注。
低糖风潮影响最大的就是面包店、马铃薯生产商和其他甜饼公司。曾经广受欢迎的美国香脆甜圈饼连锁店Krispy Kreme今年以来亏损严重，目前已宣布推出低糖甜甜圈。美国马铃薯商则大力宣传马铃薯的营养价值，同时警告低糖饮食引起的脂肪燃烧机制是不正常的代谢状态。但从事低糖餐饮业的低糖芝加哥公司宣称，低糖饮食不会退潮，它是美国人饮食习惯大改变的开始。
(范小林), 百拇医药
据市场调查公司Mintel的调查显示，在接受调查的人群中40%的成人已经采用“阿金饮食法”(Atkins diet，或称为低碳水化合物饮食法)等方式来减少糖类摄取。Mintel公司说：“消费者表示他们已经开始少吃面食和马铃薯，多吃肉类和海鲜。”
摩根·斯坦利公司的分析师比尔·佩科列洛表示，低糖饮食风潮对美国食品产业有很大的影响力。他估计，第一季度美国有11%的成人采取低糖饮食，这一比例高于去年底的10%。他在一份研究报告中说：“整体来看，直接受到低糖饮食风潮影响的人口已从去年12月的40%上升为今年3月份的42%。”
美国餐馆协会总裁安德森说，美国餐饮业正在把握低糖饮食的商机，为消费者提供更健康的饮食。他说，美国关心糖分摄取量的消费者多达数千万人，可以说是处处商机。另外一家研究机构NPD集团说，接受调查的四分之三美国成人听说过阿金饮食法，身体力行过的有17%，正在尝试的有4%。NPD的报告认为，低糖风潮备受饮食业的关注。
低糖风潮影响最大的就是面包店、马铃薯生产商和其他甜饼公司。曾经广受欢迎的美国香脆甜圈饼连锁店Krispy Kreme今年以来亏损严重，目前已宣布推出低糖甜甜圈。美国马铃薯商则大力宣传马铃薯的营养价值，同时警告低糖饮食引起的脂肪燃烧机制是不正常的代谢状态。但从事低糖餐饮业的低糖芝加哥公司宣称，低糖饮食不会退潮，它是美国人饮食习惯大改变的开始。
(范小林), 百拇医药