多动症患儿的“制动”食方
教授 王安兰
儿童多动症是一种令家长、老师，甚至孩子本人都十分头痛的疾病。在过去人们往往认为它是心理范畴的疾患，现今越来越多的研究表明，营养失衡是导致儿童多动症发病的一个重要因素。与食物中含有水杨酸盐类、加入的调味品、大量进食富含酪氨酸的食品、使用受铅污染的食品以及饮食中缺铁等均有密切关系。
为了使患儿的多动症能够真正实现“制动”，除了要减少或避免某些调味品、含酪氨酸的食品以及水杨酸盐、铅的摄入，还要适当补铁补血，当然祖国医学上常用的一些补气血健脾胃、宁心安神的食疗方剂也会对儿童多动症起到一定的治疗效果。含水杨酸盐类多的食物有番茄、苹果、橘、杏等；研究发现，家庭常用的胡椒油、酒石黄等食用色素有加重患儿症状的危险；酪氨酸食品常见的有含酪氨酸的挂面、糕点以及乳类、乳制品等；铅除了在食器中含有，贝类、大红虾、向日葵、莴苣、甘蓝、皮蛋、爆米花，在冶炼厂周围种植的蔬菜以及含酒精的饮料等食物中铅含量也很丰富。上述的几类食品要尽量少吃，以免诱发或加重多动症的症状。
另外，下面要介绍的一些食疗方剂具有制作方便，兼具补气、补血、宁心安神等多种功效，可以作为多动症的辅助治疗。
小米枣仁粥：小米100克、枣仁末15克、蜂蜜30克，小米煮粥，熟后，入枣仁末，搅匀。食用时，加蜂蜜，日服2次。功效为补脾润燥，宁心安神。治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
灵参炖鸡：鸡1只、乌灵参100克，酒、姜、葱、盐各适量，乌灵参用温水浸泡4～8小时，洗净切片，放入鸡腹内。将鸡放入砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱，旺火烧开后，改文火清炖，待鸡熟后，加盐少许即成。每日2次，食鸡肉，饮汤。功效为补气健脾、养心安神。
茯苓饼：茯苓细粉、米粉、白糖各等份，上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。可经常随量吃。功效为健脾补中、宁心安神。
鹌鹑蛋羊肝羹：取鹌鹑蛋4只，羊肝100克，水发银耳50克，玉米粉10克。先将羊肝和水发银耳切碎加清汤同煮，汤开后用玉米粉加鹌鹑蛋勾芡，以油盐调味，食之，每日2次。功效为健脾补血、养心安神。
甘麦大枣核桃煲猪心：用浮小麦60克，甘草3克，大枣10枚，核桃肉30克，猪心1只，将上料同煮，熟烂后喝汤吃肉，早晚各一次。, http://www.100md.com
儿童多动症是一种令家长、老师，甚至孩子本人都十分头痛的疾病。在过去人们往往认为它是心理范畴的疾患，现今越来越多的研究表明，营养失衡是导致儿童多动症发病的一个重要因素。与食物中含有水杨酸盐类、加入的调味品、大量进食富含酪氨酸的食品、使用受铅污染的食品以及饮食中缺铁等均有密切关系。
为了使患儿的多动症能够真正实现“制动”，除了要减少或避免某些调味品、含酪氨酸的食品以及水杨酸盐、铅的摄入，还要适当补铁补血，当然祖国医学上常用的一些补气血健脾胃、宁心安神的食疗方剂也会对儿童多动症起到一定的治疗效果。含水杨酸盐类多的食物有番茄、苹果、橘、杏等；研究发现，家庭常用的胡椒油、酒石黄等食用色素有加重患儿症状的危险；酪氨酸食品常见的有含酪氨酸的挂面、糕点以及乳类、乳制品等；铅除了在食器中含有，贝类、大红虾、向日葵、莴苣、甘蓝、皮蛋、爆米花，在冶炼厂周围种植的蔬菜以及含酒精的饮料等食物中铅含量也很丰富。上述的几类食品要尽量少吃，以免诱发或加重多动症的症状。
另外，下面要介绍的一些食疗方剂具有制作方便，兼具补气、补血、宁心安神等多种功效，可以作为多动症的辅助治疗。
小米枣仁粥：小米100克、枣仁末15克、蜂蜜30克，小米煮粥，熟后，入枣仁末，搅匀。食用时，加蜂蜜，日服2次。功效为补脾润燥，宁心安神。治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
灵参炖鸡：鸡1只、乌灵参100克，酒、姜、葱、盐各适量，乌灵参用温水浸泡4～8小时，洗净切片，放入鸡腹内。将鸡放入砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱，旺火烧开后，改文火清炖，待鸡熟后，加盐少许即成。每日2次，食鸡肉，饮汤。功效为补气健脾、养心安神。
茯苓饼：茯苓细粉、米粉、白糖各等份，上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。可经常随量吃。功效为健脾补中、宁心安神。
鹌鹑蛋羊肝羹：取鹌鹑蛋4只，羊肝100克，水发银耳50克，玉米粉10克。先将羊肝和水发银耳切碎加清汤同煮，汤开后用玉米粉加鹌鹑蛋勾芡，以油盐调味，食之，每日2次。功效为健脾补血、养心安神。
甘麦大枣核桃煲猪心：用浮小麦60克，甘草3克，大枣10枚，核桃肉30克，猪心1只，将上料同煮，熟烂后喝汤吃肉，早晚各一次。, http://www.100md.com