铁——建筑人体大厦的基石
人体内的铁按其功能可分为必需铁和非必需铁。必需铁占铁总量的70%，存在于血红蛋白、肌红蛋白、血红素酶类、辅助因子和运输铁中。必需铁的85%分布在血红蛋白中。非必需铁则作为储备铁，以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝、脾和骨髓内。当必需铁不足时，人体内储存的非必需铁会“自动”补充上去。
从铁的分布情况不难看出，人体如果缺铁，最先受影响和受影响最大的是血红蛋白。血红蛋白合成减少，人就会出现贫血。因缺铁导致的贫血医学上称为“营养性贫血”或“缺铁性贫血”。铁缺乏是一个渐进的过程，在不知不觉中发生。如果长期缺铁，缺铁性贫血就会找上门来。或许有人觉得自己身体很好，缺铁性贫血与自己毫无关系，其实，缺铁性贫血离我们并不遥远。据世界卫生组织报道，全球约有15%20%的人患缺铁性贫血，其中成年男性约占10%，妇女约占20%，孕妇和儿童约占40%60%。我国各地的调查结果也大致如此。
缺铁除了会导致贫血，对人体还有多种危害：
人体内有许多含铁酶。酶是一类生物活性物质，人体内一系列复杂的生化反应都需要酶的参与。缺铁时，人体内的含铁酶功能就会下降，使物质和能量代谢受到影响。
缺铁对人的行为和智力水平也会产生不良影响。铁缺乏的婴幼儿常表现出对周围的事物不感兴趣，易烦躁，不爱动脑思考问题，精神不易集中，学习能力和记忆力下降；青少年缺铁表现为学习能力下降和工作缺乏耐力；成人铁缺乏则出现冷漠、呆板、易疲劳，往往被扣上“自私、懒惰”的帽子。
临床研究证明，铁缺乏会导致人体抗感染能力降低，易患感染性疾病。腹泻、呼吸道感染易发生于铁缺乏的婴幼儿，而补铁后，感染的几率下降。
铁在人体内还参与体温调节。美国营养学家研究发现，铁缺乏的妇女对寒冷的抵抗能力下降，表现为怕冷、寒战等。
缺铁还会造成体重增长迟缓、骨骼发育异常，对儿童及青少年影响较大。, http://www.100md.com(陈君石)
从铁的分布情况不难看出，人体如果缺铁，最先受影响和受影响最大的是血红蛋白。血红蛋白合成减少，人就会出现贫血。因缺铁导致的贫血医学上称为“营养性贫血”或“缺铁性贫血”。铁缺乏是一个渐进的过程，在不知不觉中发生。如果长期缺铁，缺铁性贫血就会找上门来。或许有人觉得自己身体很好，缺铁性贫血与自己毫无关系，其实，缺铁性贫血离我们并不遥远。据世界卫生组织报道，全球约有15%20%的人患缺铁性贫血，其中成年男性约占10%，妇女约占20%，孕妇和儿童约占40%60%。我国各地的调查结果也大致如此。
缺铁除了会导致贫血，对人体还有多种危害：
人体内有许多含铁酶。酶是一类生物活性物质，人体内一系列复杂的生化反应都需要酶的参与。缺铁时，人体内的含铁酶功能就会下降，使物质和能量代谢受到影响。
缺铁对人的行为和智力水平也会产生不良影响。铁缺乏的婴幼儿常表现出对周围的事物不感兴趣，易烦躁，不爱动脑思考问题，精神不易集中，学习能力和记忆力下降；青少年缺铁表现为学习能力下降和工作缺乏耐力；成人铁缺乏则出现冷漠、呆板、易疲劳，往往被扣上“自私、懒惰”的帽子。
临床研究证明，铁缺乏会导致人体抗感染能力降低，易患感染性疾病。腹泻、呼吸道感染易发生于铁缺乏的婴幼儿，而补铁后，感染的几率下降。
铁在人体内还参与体温调节。美国营养学家研究发现，铁缺乏的妇女对寒冷的抵抗能力下降，表现为怕冷、寒战等。
缺铁还会造成体重增长迟缓、骨骼发育异常，对儿童及青少年影响较大。, http://www.100md.com(陈君石)