不要小视水果中的农药残留
现在大家对蔬菜中残留的农药都比较重视，而对水果中含有的农药则少有人关心，这可能是与报刊、电台、电视台等媒体屡屡暴光吃蔬菜引起农药中毒，以及政府有关部门经常公布蔬菜中农药残留量检测情况有关。其实，未见吃水果引起农药中毒不等于水果中没受农药污染，只是因为吃水果量还比较少，通过水果吃进去的农药量尚未达到引起中毒的程度而已。
根椐国内一些地区对水果中有机磷农药的检测报道，其检出率约为17～30%。现在不少人对进口水果特别青睐，以为进口水果很安全，其实进口的水果同样含农药，从某地检测结果显示，进口水果有机磷农药的检出率为22.22%，与国产水果持同样水平。
在水果的生产管理中，喷洒农药是不可避免的，否则，虫咬的水果会卖不出去的，严重的虫害会使果农“颗粒无收”，势必会影响果农收入。所以，在今后相当长的时间内，使用农药的数量及品种不会减少。如果果农不能正确掌握施药的时间和浓度，农药必定会在水果中残留，因此我们应像对待蔬菜中农药一样重视水果。虽然我们吃的水果中农药量没有达到引起急性中毒的量，但农药少量、多次摄入仍有引起慢性危害及潜在危害(致癌、致畸、致突变)的可能。由于水果是每个人每天应吃的有益食品。为了减少从水果中吃进太多的农药，建议你在吃水果前做到：
1.清洗：先把水果外面洗一下，放在清水中浸30分钟，这样大约可减少1/3的农药，如果浸在淘米水里，因淘米水呈碱性，有机磷农药在碱性条件下更容易分解，去除效果会更好，然后再用流动水洗净。
2.削皮：水果表面农药残留比“肉”多，对于可以削皮的苹果、生梨等水果应削了皮后再吃。虽然皮中含的维生素C和矿物质很丰富，削掉有点可惜，对于削皮造成的营养素损失与吃进去农药产生的潜在危害相比，孰重孰轻是很清楚的。, 百拇医药(蒋家騉)
根椐国内一些地区对水果中有机磷农药的检测报道，其检出率约为17～30%。现在不少人对进口水果特别青睐，以为进口水果很安全，其实进口的水果同样含农药，从某地检测结果显示，进口水果有机磷农药的检出率为22.22%，与国产水果持同样水平。
在水果的生产管理中，喷洒农药是不可避免的，否则，虫咬的水果会卖不出去的，严重的虫害会使果农“颗粒无收”，势必会影响果农收入。所以，在今后相当长的时间内，使用农药的数量及品种不会减少。如果果农不能正确掌握施药的时间和浓度，农药必定会在水果中残留，因此我们应像对待蔬菜中农药一样重视水果。虽然我们吃的水果中农药量没有达到引起急性中毒的量，但农药少量、多次摄入仍有引起慢性危害及潜在危害(致癌、致畸、致突变)的可能。由于水果是每个人每天应吃的有益食品。为了减少从水果中吃进太多的农药，建议你在吃水果前做到：
1.清洗：先把水果外面洗一下，放在清水中浸30分钟，这样大约可减少1/3的农药，如果浸在淘米水里，因淘米水呈碱性，有机磷农药在碱性条件下更容易分解，去除效果会更好，然后再用流动水洗净。
2.削皮：水果表面农药残留比“肉”多，对于可以削皮的苹果、生梨等水果应削了皮后再吃。虽然皮中含的维生素C和矿物质很丰富，削掉有点可惜，对于削皮造成的营养素损失与吃进去农药产生的潜在危害相比，孰重孰轻是很清楚的。, 百拇医药(蒋家騉)