降血脂：吃鱼胜过吃素
美国华盛顿大学医学院教授圣迪卡·马可维娜的研究提供证据显示，经常吃鱼可降低血脂。她选择人种相同、饮食习惯略有不同的班图族展开实地调查。一组住在湖边的村落，以食鱼为主，另一组则是以吃蔬菜为主。两组在相同的血脂水平情况下，经过一段时间后发现，吃鱼组较吃素食组能持续降低血脂水平。
不过，马可维娜强调，这项研究虽证实吃鱼能有效降低胆固醇，但她并不提倡民众以鱼油当作营养补充食品。她认为，还需要更大型、更长期的调查，以确认补充鱼油的合理剂量。(鲍冬生 摘自《中国食品报》)
不过，马可维娜强调，这项研究虽证实吃鱼能有效降低胆固醇，但她并不提倡民众以鱼油当作营养补充食品。她认为，还需要更大型、更长期的调查，以确认补充鱼油的合理剂量。(鲍冬生 摘自《中国食品报》)