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烹制狗肉为什么宜配枸杞?
http://www.100md.com 2004年11月25日
     枸杞.又称。苟起子”、“甜菜子”、“枸杞果”、“枸杞豆”等,异名甚多,为茄科植物枸杞的成熟果实。色红、粒大、肉厚、味甜。质柔软者为佳。主要产于宁夏、甘肃等地。枸杞,性味:甘、平、微寒、无毒。入肝、肾经。具有滋肾润肺。补肝明目.强盛阳道.强筋骨,治肝肾阴亏.腰膝酸软。头晕目眩、虚劳咳嗽,;肖渴遗精,补益精血诸不足,泽肌肤。强颜色。神满精足等作用。枸杞可使气可充。血可补,阳可生。阴可长。火可降,风湿可去之功效。同时还具有抗脂肪肝。降低血压、呼吸兴奋,添精固髓等作用.谚言。离家千里,勿食枸杞”之说。常食必见神效。

    烹制狗肉菜肴时加入适量枸杞。可增加菜肴的营养含量,使营养成分更加全面,助强狗肉的滋补疗疾功能。纠正平和狗肉的燥热偏性。弥补和加强巩固其疗效,提高成菜的适口性。形色美观.突出风味特色。, http://www.100md.com