凡能补养血液，以消除或改善血虚证候为主要功效的食疗剂，称为补血食疗剂。血虚证多见面色萎黄、唇舌淡白、头晕眼花，心悸、失眠、健忘，手足发麻，大便干燥，以及妇女月经延期，量少色淡，舌质淡，脉细弱等症。现介绍一些最常见的补血汤品。

    当归生姜羊肉汤

    组成：当归30克，生姜60克，羊肉500克。

    制法：将当归、生姜洗净，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水锅内稍烫 ......