随着最后一场雪的渐渐消融，扑面而来的风开始一点点给了我们春的气息。《黄帝内经》强调“春夏养阳，秋冬养阴”，即要人们须应四时阴阳的生长化收藏的规律，以调神养生。河南省中医院孙彬教授谈到，因为春季自然界阳气上升，人体新陈代谢旺盛，要抓住时机，适当调养。

    至于春季的饮食调养原则，孙彬教授提出了几个原则：

    春季饮食宜清淡。在逐渐转暖的春天，人的饮食应趋向清淡，少吃辛辣食物。但在早春时节气候仍很寒冷，因此，早春的饮食构成应以高热量为主。除谷类制品外，需补充优质蛋白质，如鲜牛奶、鸡蛋、虾、鱼肉、牛肉、鸡肉等。还可选用糯米制品、黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，及时补充能量。在春天，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，因此春天应摄取足够的维生素和矿物质，从而能够抵抗各种致病因素的侵袭。如富含维生素C(具有抗病毒功能)的番茄、青菜、土豆、小白菜、柿子椒等蔬菜及水果；富含维生素A(具有保护和增强呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能)的胡萝卜等黄绿色蔬菜；富含维生素E(具有提高人体免疫功能)的青色卷心菜、花菜、芝麻等 ......